这时，葱姜水也泡好了，分三次加🂂入肉馅🈵🂧中。
还☋♚是一个方向搅动，🟊直到肉馅上劲儿，也就是有些粘度。⛳🞡🕯
这时🞙🔤🂦候再加一个鸡蛋，这样和出来的肉馅更🍬紧实，不过过于⚫🔔松散。
再加上刚刚准备的料油，搅搅匀。
最后一步，切😇好的葱花用香油拌上一拌，加入馅中，一🁀🂪份鲜⚫🔔嫩多汁的肉馅就和好了！
乔明找了个大的不锈钢盆，盛了些面粉。
岳美如恍🍒然大悟：“乔哥，你这是要包饺子啊！我还是第一次看见你这么和馅的，还挺特🝍别的。”
“准确的说，我要做的是烫面蒸饺，我也是第一次这么🁀🂪和馅，🗞🜱不知道能不能好吃。”
岳美如站起身来，凑近了肉馅的盆，使劲儿闻了闻：“闻着好香啊，我觉得肯🛖🜔🁻定好吃！”
烫面蒸饺顾名思义，是需要用开水去烫面，这也是烫面蒸饺最关键🙦的一步。🅨🉆🅃
井☋♚水烧开，还在沸腾的时候，乔明就拿来烫面了。
按照大概一斤面配四两半的比例♸去烫，一次性将水全都倒进面里搅拌，让每🅨🉆🅃一寸面都沾上热乎气儿。
这样烫透了的面，🏁🗋蒸好之后面皮才会有透明感，吃💳起来口感才会更细。📜🛨🞹
烫好的面🍒晾至温乎不烫手，这个面不能用盆去盖，而是要换上透气的蒸布。
在面板上稍稍抹一点油，把面倒上去。