简清神色不动，淡淡道，“瞧着💩新鲜，买一桶罢了，掌柜的不必担心。”
钟掌柜脸色一僵，没哄住冤大头让他有些💰悻悻，随口报了个数字，就🗴又回了铺子，让伙计和简清交接🚡🔷🅌。
简清说是买一桶，最后在木板车上几桶里挑挑捡捡，选了一桶🕨🌋♍真正能用的下水最多的拎走。
伙计看简🕢清的眼神就好像在看傻子，才不管她到底要买哪桶。反正都是要倒掉的垃圾，她挑个重些的🚡🔷🅌走，他推车也能轻省些。
路过肉铺的几人大声说起所谓古人的故事，说有人想着鸭脖有些许肉，而肚肠下水应当与猪牛下水处理差不离，就花钱买了回去。可没多久，就听🚝🔗说那人扔了下水喂狗，三餐拌着鸭脖骨头在吃，脖子上的肉丝都嘬干净了，还舍不得丢掉。问他为什么，无他，下水太腥，而肉太贵耳。
简清哪里不知道🔐他们是在讽刺自己，等着看笑话。对此，她只微微一笑，看吧，是看谁的笑话，还不一定呢。
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拎着勺子，简清翻搅一下锅内卤味，煮出酱红颜色的鸭脖四处支棱，沉在锅底的鸡爪肥油轻颤，一层发红的薄薄表皮🕦🝧裹着内里晶莹脂肪，只看一眼就能想到一口咬破筋道表🐞🁂皮后，那滑入喉咙的油脂美味。
等勺子🖜下🕢锅再捞出来，手柄上就挂上了细细鸭肠，鸭肠粉白透亮，长时间卤煮中融化的脂肪在它身上挂了一层润泽油光，让这从来都是被抛弃的腌臜下水竟也显出几分昂贵。
又有谁能想到，这么一大锅肉食，只花了💰五个铜板。
鸭货卤好，只待食客上门。简🞬🗓清挑出一根💰鸭脖🕤，放在砧板晾凉。
简澈凑🖜了过来，脸上🃊🖄惊讶和疑惑交织，“这当真能吃？”
简清敲一下弟弟的头，菜刀哐哐几下将鸭脖斩开，鸭脖内里骨节被汤汁浸透辨不📭清本色，和红褐色的皮肉几乎融为一体。
她伸手给小朋友嘴里塞了一块，简澈唔唔连声抗议，却不舍得吐出还有些烫的肉📭块，没几下就被辣到口水直流🔫🃡🙘。
简清看着他手忙脚乱擦口水，又不🏍停扇风的样子，这才递过去一碗凉水，认真说道，“若阿澈以后也想做个厨子，就要先🖃🏾☂知道尊重⚀🎔你的食材。万物皆可入菜，不分高低贵贱。”