其中白飞星完全无感的就是最后一道蔬菜了,他是个肉食主🀤⚛义者,吃肉比吃菜的频率高多了,这个姜云着实没办法。
倒是那道豆腐🛺他觉得还不错,“这个豆腐,做的挺嫩,但🉤是意外的挺好吃。”
凉菜热菜上遍了,接下来是点心和主食,以及一👑☏道夏日凉🉤饮。🜰🅳
点心是生煎包,主食是一碗素面,饮品则是在井里镇了许久的🜰🅳银耳🖠📾莲子羹。
“用席面的规格来说的话,这一桌菜至少是上等了,本来我还担心你这酒楼会打不过那家,现在是丝毫都不担心,只希望它不会被你挤到歇业大🎭🔔⛽吉就行。”
“六爷说笑了。”
送走白飞星之后,姜云把白飞星的一些点评和曹源以及大小曹师傅做了交流,让他们了解一下,然后又找来徐嘉,她想定制一些菜牌,问问徐嘉的意见🍅🅪。
原本他们的计划是把酒🌽🄣店的招牌菜写在大堂里,其他的就靠小二把菜单🗝🜪🄾背熟给客人介绍,可中午白飞星提及上汤鱼片适合冬天吃,姜云就想起来做菜牌,这样当日推荐直接挂在大堂里,估清的取下,或者加一个估清的标签,然后不同的菜后面带上简单的符号,比如辣、冷、热、甜等等,算是在某种程度上为客人提供方便,也便于酒楼的小二去记忆。
做🕩这个菜牌的人,姜云想到了一个合适的人,正是之前🂳她在酒楼里看到的在栏杆上雕刻故事的那个工匠。
这个工匠姓王,叫王木,修整后厨这块用不上他👑☏这门手艺,他就是🖠📾一个普通的木工。
姜云提到🆏了这个人,徐嘉走了一🔍⛂趟酒楼,很快就把人给带了过来。
姜云打算设计🛺一个云山酒楼的符号🄤⛆,她向王木提👑☏起了这个打算,王木会雕刻,自然就会画,他用不好毛笔,但是用炭笔画却不成问题,很快他就按照姜云的设想把云山这两个字的感觉画了出来。
山,和山腰的浮云。
姜云觉得王木🛺画的太过复杂,接过炭笔在纸上画了个大概的,“简单一点,搞那么复杂,雕刻那么多菜牌得费不少时间🔽🆅🍋呢。”
他们只有一个月的时间了。