所🄺以这道菜的最后,再加入青菜丝提色。然后用勺背继续顺时针旋转,将这斜风细雨的一幅画卷一点点晕染开,直到汤头清亮明润的仿佛包了浆的玉液琼汁。
——如果不🙭喜欢顺时针旋转,其实逆时针旋转也行。只是老爷子做菜的时候更喜欢顺时针旋转。他说顺时针意味着顺遂平安,吉祥如意。似乎这样就有好兆🕩头。等菜一出锅,热气腾腾的文思豆腐便连同着厨师的满满祝福端上了桌。
可惜老爷子做了一辈子的菜,力求与人为善。到老了却未能平安顺遂,反🖔💔倒被小人气的吐血而🈧🀰亡,死不瞑目。
霍柩呼吸微微一顿,明显有些心不静。做淮🔮🄀扬菜最忌讳的就是心不静⚫🔙🁆。上辈子他们家老爷子也常常数落霍柩静不下心来,所以做不了精细菜。还逼着他天天早上打太极。说练太极可以养心静气,对做菜有帮助。
霍柩跟着老爷子打了几年,冬练三九夏练三伏,脾气一丁点没长进。倒是手🗱🟖稳了不少。切菜颠勺会用🌇☤🁖手腕着力了。
心里头念着上辈子那些陈芝麻烂谷子😕🁋🄋的破事儿,一碗文思豆腐终于做好了。
霍柩将文思🙭豆腐倒🗹☸🄇进蓝白色的青花瓷碗里。汤色莹润澄澈,仿佛打了一层薄薄的柔光。豆腐丝,冬笋丝,蘑菇丝,黑木耳丝,鸡肉丝,火腿丝和青菜丝交织在一起,形成一幅色泽淡雅却秀丽活泼的山水画,意境秀雅色彩清丽。当真有一番菜中山水的意味在里头。
那边闫师傅也做好了菜出锅了。两碗文思豆腐🔶🅈摆🆟🐴🄀在第五陵面前。还剩下不少汤,霍柩和闫师傅索性又倒出几碗来,分给在旁围观的其他食客们。
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