其中白飞星完全无感的就是最后一道蔬菜了,他是个💊肉食主义者,吃肉比吃菜的频率高多了,这个🝘姜云着实没办法。
倒是那道🞛🔸🅝豆腐他觉得还不错,“这个豆腐,做的挺嫩,但是意🁰🈟外的挺好吃。”
凉菜热菜上遍了,接下来是点心和主🍖☆食🜋,以及一道夏日凉饮。
点心🛬是生煎包,主食是一🖜📠🜍碗素面,饮品则是在井里镇了许久的银耳莲🛐子羹。
“用席面的规格来说的话,这一桌菜至少是上等了,本来我还担心你这酒楼会打不过那家,现在是丝毫都不担🞖心,只希望它不会被你挤到歇业大吉就行。”
“六爷说笑了。”
送走白飞星之后,姜云把白飞星的一些点评和🙠曹源以及大小曹师傅做🛐了交流,让他们了解一下,然后又找来徐嘉,她想定制一些菜牌,问问徐嘉的意见。
原本他们的计划是把酒店的招牌菜写在大堂里,其他的就靠小二把菜单背熟给客人介绍,可中午白飞星提及上汤鱼片适合冬天吃,姜云就想起来做菜牌,这样当日推荐直接挂在大堂里,估清的取下,或者加一个估清的标🖁签,然后不同的菜后面带上简单的符号,比如辣、冷、热、甜等等♵🌭,算是在某种程度上为客人提供方便,也便于酒楼的小二去记忆。
做这个菜牌的人,姜云想到了一个合适的人,正是之前她在酒楼里看到的在栏杆上雕刻故🆤事的那个工匠。
这个工匠姓王,叫王木,修整后🎬厨这块用不上🙠他这门手艺,他就是一个普通🕔的木工。
姜云提到了这个人,徐嘉走了⛻一趟酒楼,很快就把人给带了过来。
姜云打算设计一个云山酒楼的符号,她向王木提起了这个打🇷算,王木会雕刻,自然就会画,他用不好毛笔,但是用炭笔画却不成问题,很快他就按照姜云的设想把云山这两个字的感觉画了出来。
山,和山腰的浮云。
姜云觉得🞛🔸🅝王木画的太过复杂,接过炭笔在纸上画了个大概的,“简单一点,搞那么复杂,雕刻那么多菜牌得费不少🚰🗄🙆时间呢。”
他们只有一个月的时间了。