给烤鱼做打底菜，边瑞这边准备了豆芽🛑☏，土豆片，还有黄花菜什么的，豆芽这东西边瑞如是没有空间的话还真弄不出来，就算是现发的豆芽也要会功夫呢。
把底菜炒一炒，炒到了两三成熟之后，加入重料，搅均了之后放到一边备用，接下来边🝫瑞便开始烧菜。今晚边瑞主打的除了烤鱼之外就是红烧肉，肉🇯已经准备好了，三分肥七分瘦的五花肉条洗的干干⚂🎣💸净净的。
大火把锅烧热，把整块肉下锅，用肉皮的部分对🙐🉥准锅擦，这样可以把♍肉皮上的猪毛📐给擦掉同时也把猪肉的异味给擦掉，擦到了肉皮微微焦黄色就差不多了。
把擦好的肉皮放入热水🆑🎳中清洗，原本焦黄色的肉皮洗净就行了🈐♅。
肉洗净之后捞出，边瑞喜欢切成四公分🛑☏的小方块，并且在小🟉方块肉皮部分切出一个十字刀花，这样一条肉条就成了八九个小肉块。
起锅烧油，并且把备好的葱姜🌚⛔蒜放入锅中炒出香味来之后再把🈐♅这些料给捞出来，放入五花肉继续炒制，等着五花肉出油后，两面变成金黄色之后捞出来。
接🞝🕌下来就是炒糖色了，锅冼干净加入一点点水下冰糖炒制🍞，直到冰糖变成枣红色之后把肉倒进去炒制，当所有的肉裹上糖色之后，加入一点啤酒去🍃🅖🆧腥味。
加入清水，下两片香叶、八角和桂皮，然后把水加满没过肉，加上一节小葱，加上生🆡抽，盖上锅盖开始焖煮。
小二十分钟之后，红烧肉的香味就出来了。
边瑞揭🚶🗹开了锅盖，把小葱节和香料挑了出来，扔掉，然后再加入一些老抽和适量的盐，继续盖上锅盖焖。
”哇，好香哇！“
就在这时颜岚把脑袋伸了进来，冲着边端问🙬道：”这是在做什么这么香？”
和颜岚一样伸着脑袋是大灰，一张狗脸紧贴着厨房的门，正好卡在☩🂆了颜岚和门之间，生怕被边瑞发现似的，嘴边的哈喇子都挂出清水线来了，那馋样谁看见都得🝿🐹🄲乐呵。
边瑞擦了擦手无视大灰的😽傻模样，冲着颜岚说道：“红烧肉！”
“啊，我不吃红烧肉🍺🍋的，太肥了”颜岚一听一脸失望🞤🖃的说道。