时间回到二十分钟之前。
“注意,处理鸡爪和鸭掌的时候,要扒掉外面的那层外皮,然后把上面可爱的指甲一一剪掉,当然如果你长了一张骆驼嘴,🌜后面那句当我没说。🄘”🟏🜆⛠
白薇一边解说,一边用最快的速度处理完了所有材料,已🟒🜤经准备下锅了。🍊🆕🏞
之前都🏢☐是只做一道,又隔了这么久才开直播,所以她今天🟒🜤做的多一些,空间里的野🂮鸡野鸭又长得很快,于是打算做辣子鸡、香酥鸡块、泡椒凤爪、卤鸭掌、卤鸭翅和麻辣鸭脖。
都是一些小吃食,她怀念很久了,正好呆在飞船上没啥事🟒🜤,啃啃鸡爪鸭脖什么的打发时间,最合适不过了。
“制作香酥⛙🚶🗸鸡块和辣子鸡前,需要腌🛶♒🇴制一段时间。”
她说着麻利地将鸡腿洗净去骨,切块,放入料酒、盐、十三香、鸡精等调料腌制半个小时。⛧🜴另一份鸡腿直接切块,洗干净,加入盐、料酒、胡椒粉、老抽等腌制二十分钟。
白薇腌制完需🗧要研制的,然后将鸡爪、鸭掌、鸭翅、鸭脖🟒🜤各自冷水下锅焯水,洗干净,其中鸡爪过冷水洗净备用。
因为卤鸭掌、卤鸭翅用时较久,所♦💼以过水后,她就♬准备配料调卤水放入锅中,再放入鸭掌、鸭翅,定好时间🐕开火。
腌制的肉块还没好,她先调好腌制泡椒凤爪的调料,这个🟒🜤比较简单。
调好后,放入必不可少的泡椒,用特质的玻璃盒子装好,🟒🜤再放入凤爪,让里面的泡椒水末过凤爪,然后盖上盖子封住瓶口放🌜冰箱里面冷藏。
第二天就可以食用,如果想要快点吃,也🂊🍃🅜可以使用特质的调节器,加快腌制的速度🂮。
刚才她也可以使用,不过她忙完🀪⛊其他的这会功夫,腌制的鸡肉🚩🖅块估计已经好🖌👌了。
先做麻辣鸭脖……
期间,白薇也没注意直播间的人数♦💼变化,不过反正人多人🟒🜤少,也不🔹🅦会影响到她过会啃鸭脖的心情。