第二天,别院的侍卫果然给抓来一条蝮蛇。
腹蛇有毒,安茉儿是不敢杀的,叫侍卫把蛇头斩下来再🎏🐆♑交给她🜮🅝。
今天她准备给齐王殿下做一道椒盐蛇段。椒🂋盐蛇段🛀🙐🉢色泽金黄,外脆里嫩,鲜香美味。
洗净蛇肉,切成五厘🛌🚾米的蛇段,冷水下锅,武火煮熟,取出备用。
然后用料酒,细🙘盐🎻,还有昨晚她自制的鸡精,葱段,姜片,细淀粉调📗🚼😰味。
炒锅指旺火上,倒入半锅油,🞥等油温⛦🜧🄤烧至七成热,将蛇段放入热油中炸,炸至色泽淡黄捞出,等油温到九成热,复又下锅炸至金黄,捞出,撒上她自制的椒盐这道菜便成了。
安茉儿捡了一段来尝,就两个字“鲜香。”
借着安茉儿又做了一道铁板香菇,香菇干泡发,去柄,切花刀,装盘备用,五花肉剁成肉泥,调好味加入少许淀🞀👄粉,使肉泥更有黏性,将肉泥铺在香菇内侧,锅中放少许油,少许蒜末,香菇铺了肉☻的一面下锅用小火煎,肉泥煎至淡黄,香菇表层刷一层油,翻转再煎。
盘中早已摆放好嫩嫩的青菜🗘🛺♷芯,呈扇形,等香菇出锅后,撒上些许葱花,这道铁板香菇便做好了。其特点是肉馅鲜嫩,香菇香甜,有烧烤风味,唯一美中不足的是香菇不是新鲜的,她倒是想去山上采,可不敢出去啊!万一出去被人逮着一刀给砍了,多怨。
两道菜都是油煎🙘,虽然油以🗘🛺♷沥🞥干,但这种做法火气大,所以安茉儿特意配备了一道萝卜鱼汤,解解油腻,降降火。
做美食既要荤🕣素搭配,营养均衡,也要注意食物的寒🔩🃑与热,尤其是像齐王殿下这种身体不太好的人,更得注意。
午饭做😛🂁好,安茉儿准备亲自端去,却是有侍卫早早等候在厨房🜮🅝,见安茉儿提了食盒出来,便上前道:“姜公公命属下🜤🄉🞾来取午膳。”
安茉儿郁闷,昨儿个晚饭去了没见着人,📼☡今天更是连去都🃡🙘不让去☊♕了。
敢情他将她留在这,纯粹当伙夫来着。
本来还觉得他人挺好的,有同情心,见她被雨淋就送她伞,她冒冒失失闯进他的马车,他也只是平静地让她离开🞀👄,偷花被他发现,他也没告发她。他的表情虽然寡淡,但没有对她疾言厉色过。不知道为什么,总觉得他有些亲切,女人的直觉是无法用科学来解释的现象,她就觉得他对她是有善意的。