同样需要降温才能结冻，不过需要的不单单只是冷却，还有吉利丁片才能让清汤凝结起来，🞙这倒是和一般的肉汤冻不一样了🆫💞。
趁着温度还不低，将吉利丁片放🍦进去融化，然后再过滤，防止溶解得不均匀。
绘里奈也进入了等待结冻的时间。
而仙左🚣卫门看🍤着两方都进入最后的🚵🗮阶段，也不禁露出了期待的眼神。
就👷🍣算他已经品尝过自己孙女的料理，对赵悠乾那道还是非常陌生的，就算已经看出来了几分赵悠乾料理的来历，对他而言经过赵悠乾料理的肯定会和一般酒楼里的普通食物不同。
这一点与众不同也是他十分期待的关键！
何况只看那👲🌶些内馅的模样，他就知🚵🗮道赵悠乾的料理绝对是不差的。
...
四种内馅对应着四种小笼汤包，甚至就连包法也不太一🜍🀺🁳样。
冷藏🖌👐🈀好的几种汤冻被取出来，去掉上层的油脂后，被稍微切成了碎块，加入了各自的内陷当中，紧接着就加快了速度的包小笼汤包的手法。
一般来说包子褶👷🍟子越多，就说明内里用的馅料越多，包包子的人手法也就越细腻。
这才有包子得包十八个褶的讲究。
其实这些褶皱的根本用处还是为🍦了让薄皮包子的口感出现区分和差别。
越多🖌👐🈀的褶皱越是可以让表皮上🕮🍀不够湿润的部分表现🞊💜💮得一致。
不过赵悠乾的小笼汤包肯定不止如此。