中午十二点多的时候,魏白安带着小黑猫回到了自己的帐篷处🞚🔩🃏,准🈪🁈备今天的午饭,她今天走到很远的地方捕捉精怪,耗费了大量的体力,光是回去帐篷处,就用了半小时。
这一路上她的肚子🔜🁝早就咕咕咕的叫了起来,好🞩在一旁没有别人,只有小黑猫听得见,不过,魏白安觉得小黑猫应该跟她一样饿了。
回去之后,魏白安准备大吃一顿,今天🖰🖓💋的收获非常的不错,又多了两种肉类,大大的丰富了她的菜单。
她中午准备用鲫鱼和虾一起做一道河鲜贴饼,当做今🇼🝶天的午🅽🌀饭。🖲
首先,是要制📑🚍💋作待🔜🁝会儿贴在锅旁边的锅贴饼子,这个非常的容易,只需要用水和面,将面🌅团和的稍微软和一些就可以了。
将面团提前做好,放在🌆一旁让它醒着,然就可以处理鱼虾了。
其实做河鲜贴饼非常简单,只需要先将鱼肉🞧🖣和虾处理干净,鱼肉处理好了之后,斜着改花刀,青虾直接去虾线就可以了。
魏白安带了两口锅,一个是常见的椭圆深锅,可以用来🜧🄟⚞烧水,煮粥,而另外一个是那种小炒锅🂷📛🛡。
在炒锅中放入适量的油,然后将鱼肉和虾🔽🆇分别蘸上一层薄薄的面粉,放🕳🍬到锅中,两面🐠🁎🄭煎至金黄后捞出。
继续在锅中重新倒入一些油,下入斜着切到葱段,爆出葱香味后,加入豆瓣酱,再次炒香,放入适量的清水,烧开后🕠🖅下煎好的鱼肉和洗干净的大白菜,再倒入一点点的生抽,盐调味,就可以直接贴白面饼子锅贴🃳了。
贴锅贴的面一定要🔜🁝够软和,这样的面才能够粘在🀳🀺锅边边上,不滑落。
魏白安手上蘸着一些清水抓🌚面团,然后🖰🖓💋在手中盘成一个小圆饼胚子,然后手熟练的一甩,面饼子就直接紧紧的沾在了锅边。
魏白安的动作十😐🀦分熟练,麻利,没多久,就将🞩十个锅贴饼子都贴好了,然后盖上锅盖,🍳🌊♀大火焖煮。
锅中传来咕嘟咕嘟的响声,魏白安听着这个声音推断什么时候饼子可以熟,做河鲜锅贴的水不能放🄥⛓的太少,否则还没等饼子树,锅就干了。
所以魏白安自己在锅中加的水,自己心🖰🖓💋里有数,她听着🜧🄟⚞锅里声音变小,就明白差不多该好了。