接着🕡分开双壶，两壶相互倾倒，🕘忽高忽低，红练横空，转眼之间已经相互撞击了八次，周栋忽然道：“来奶！”
早就热好的鲜牛奶此刻就放在恒🕘温器中，不📤过周栋要的却并非是鲜奶，而是一种意大利乳清奶酪！
那天虽然只是喝了一🙳杯兰芳园的丝~袜奶茶，周栋却已经看破了佘玉龙的秘密🗴☑，
丝~袜奶茶最重要的两点，一是茶，二是奶，🄣很多茶餐厅都能基本保持所用红茶🉆的品质，师傅们也在努力钻研撞茶手法，
可落在奶上，那就相差太多了。
最多见的是使用价格更为低廉且方便的奶粉，这种多半是些经营不久的小店、路边摊什😵么的，基本是做流水客的生意，这些客人也未必🞚🔪能够喝出什么不同。
讲究的商家则会使用鲜奶，这基本都是些几十年的老店了，来的都是老客，不敢🉆稍减品质，否则肯定会影响生意的。
像兰芳园🄕♆这样的名🛋🚷店，又😈⛆😋有佘玉龙坐镇，则在使用鲜奶的基础上，另有秘方。
牛奶醇厚，却远远不如羊奶鲜甜，所🅹以加入少量的羊奶是不错的选择🎄🎤📆，不过羊奶天然的膻味很难完全去除，这对丝~袜奶🔧🂽茶来说可是大忌！
佘玉龙不愧是兰芳园的老师傅，他的秘方其实就是加入融化后的羊奶酪，只要控制好加入的量，融化后的羊奶酪不仅不会有任何膻味，反而会为丝~袜奶茶再添一层口感，尤其还多了一份淳厚香🟉🛕🜑甜！
而周栋选择的🇧意大利乳清奶酪，更是羊乳酪中的上品，当初组委会的食材提供人员听到吕绿馨要这种奶酪时，真是吃人的🔧🂽心都有了！价钱不说，这东西它还得走空运啊！
“这茶可以开始滤了，奶酪交给我。”
周栋将茶🄕♆壶递给吕绿馨，由她去过滤，自己接过一小块奶酪，轻轻打开真空封，倒入提前准备好的瓷碟内🚩🖇🐝，
在奶酪放入瓷碟的过程中，手从奶酪的表面轻轻抚过，传说级🗀😣洗菜技能瞬间清🗴☑除了奶酪中最后一丝杂质，并将这块本属上品的意大利🃕乳清奶酪直接提升为绝品！
放入烤炉，将奶酪融🙳化至九成时，周栋才将其🄣放入玻璃撞盅内，