乔明毕🟗竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然🟗想起冰箱里还有还有前几♽🍻天屠户送来的猪蹄，顿时💜💩🔝饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，🛺必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用🂉🌺🄈刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火🛉，用柴🉤禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成⚆🏈两半，然😑后剁成💖👺🍹小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅🀥中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放🎠入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散💚💝💴发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不🃳🛸♠断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐🉤渐变成了红褐🖽😂色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅💚💝💴中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加🟗一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调🟗料食材汇入锅中🛺，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒🟗入🚆👉一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上⚆🏈调料的🖋👈井水逐渐沸腾，冒着水汽🖽😂。