魏白安正在准备炒菜前的准备，看了一眼🙫🍓屏幕🅍上的内容后🟇🛁，忍不住的笑了笑说道。
她手脚非常麻利的在厨房中忙活🅑🅹着，魏白安先是将早就洗干净了的猪肉切成小块，😸🆊🍶然后丢进绞肉机里绞成猪肉泥，放入一🚘📪🝮点点的胡椒粉去腥提鲜备用。
用来炒肉末的猪肉最好是用半成肥的，半成瘦的，因为猪肥肉带着油脂，下锅的时候能够更容易🂳💻🗇散开，出油，用来炒土豆🚘📪🝮这种素菜，会更香。
将猪肉肉沫处理好🛆🚅了之后，魏白安开始准备切土豆丝，炒肉沫土豆丝的土豆丝与醋溜土豆丝的切法不同，不能太细，需要切到稍🁠微宽那么一些，🌞又不能特别厚。
因为肉沫土豆丝这道菜是要把土豆丝炒的熟透绵软，土豆丝太细了容易在炒制的过程中碎掉，而土豆丝太厚又不容易炒熟，导致烹饪时间过长，粘锅糊锅，所以最好是切成适⛴当宽的长条。
依旧把切好的土豆丝用水冲洗几遍，去除掉表层的土豆淀粉，然后放在清水中浸泡，这样可以防止氧化变黑，之后魏白安开始🙖准备炒制西红柿炒鸡蛋和蛋炒饭烹饪之前所需要做的准备。
因为，她现在要炒制的是三道菜，要想三道菜🅍出锅的时间最接近，不影响上桌的口感，她所需要做的就是将每一道菜所需要的材料都预先准备好。
魏白安🔓手脚不乱，动作十分麻利，很多的就把所有的烹饪前的工作都💭🕃处理好了，最后她将一小把细葱切成小小的葱花，放在碗里备用，就准备开🌞炒了。
起锅，开火，等着锅♰🌅☕中热油大概烧到九成热的时候，就将已经绞好的💭🕃肉泥放进去。😸🆊🍶
这一道肉泥土豆丝魏白安用的是二两的猪肉，搭配一斤重的💧土豆，刚刚好，肉沫在下入锅中之后，需要用锅铲快速的将肉泥碾碎划👢💍拉开来，可以防止它粘连成肉块。
将锅中的肉泥🀶🁔快快速炒散成那种一粒粒发白的肉沫之后，就可♯🟀以放🖰入葱花，生抽，还有一点点的醋调味。
最🚈👞后倒入一旁沥干水分的土豆丝，开始快🙫🍓速的翻炒，时刻注意火🖲候还有菜的颜色。
因为魏白安刚刚炒🛆🚅肉沫的时候，加了一些生抽，如
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ter今肉沫的颜色是深褐色的，挺好看的，空气中莫名的又多了一股酱香，深褐色的肉🔭沫一颗颗的沾在金黄的土豆丝上，看起来也是特别的有🌞趣🜥🄐的。