随着一声锣响，八进四的四强赛，就此🃥🙹🏓开启。
白玉堂注意到林⚟💦放望向🜚🂪自己的眼神，回给他一个自信满🙵满的微笑，低头开始操作。
小小一碗面，往小了说，有手就能做熟。
在后世，甚至有更加方便的😫泡面，只需要加上一碗热水，就能吃到一碗热气腾腾的面。
可要往大了说，却不知道🇺🝧🍣凝聚了多少人的智慧🙕。
每一个地方，就有一种下面的风格。
后世曾经做过全国统计，据央媒的报道，足足有256个面系。🁔
恐怖如斯！
白玉堂学的是粤菜，🆍🎎🏺在林放面前😇⚽🖴做的是云📔🚦🕪吞面。
林放没有🁯指导他如何把云吞面做的更好，而是取了个巧，教了白玉堂一种川式杂酱面的变种，麻哥面的做法。
传统下面的🍵方法，大都讲究：汤宽、面少、臊🙕子多。
川式杂酱面却很干脆走上🇺🝧🍣了干拌面的极端，干脆不要汤，和京式炸酱面颇有相似的地🔣方。
不过，川式杂酱⚟💦面佐以红油😫、肉臊、花椒面、花生碎，讲究的是麻、辣、香、🍟🇨酥。
京式炸酱面却配⚟💦以黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、炸过的酱肉丁，讲究的是酱香味浓，滑润爽口。
麻哥面在川式杂酱面的基础上，又往回收了一下，要汤，😅⚨📹却要极少的汤，再多配⛔🚇👔上少许煮过的豌豆，多了鲜和嫩的口感。