chapter14
季闻春在琢磨一种甜豆花。
现代的甜豆花是加红糖水,和凉糕的吃法差不多,🐌⚂🎨也有甜品店别出心裁,加芋圆,红豆,薏仁,花生,珍珠等等。豆花口感和双皮奶类似,都细嫩爽滑,季闻春虽然是坚定的咸党,但也坚信世界上肯定🁔🅝有好这一口的甜党。
这个架空的朝代时间线混乱,这时候已经有红薯的存在,季闻春👢买来红薯,南瓜,芋头等材料,把英👛🉠姑叫进来帮忙。
她让英姑把东西蒸熟之后压碎⚟,揉进淀粉,多次试验之后切成小丁,下水煮。捞起来之后和红豆,花生,糖浆一起当浇头淋在豆花上。
古代民间糕点样子朴素,有枣糕🙖,绿豆糕等等,但都不如面前一碗甜豆花成色好看。
如雪的豆花盛在瓷🜳碗里,淋上颜色鲜艳的配料,看起来十分有食欲。只是现下古代各种工艺全靠人工,口感和精细度和现代机器制作多多少少有所区别。
季闻春推了一碗给英姑,“大厨尝尝。”
英姑没有客气,狼吞虎咽地吃了一口,“我听那些酸人💁🎻🖏夸咱们的豆花什么‘白如玉’,‘银做床’,还说莺歌是受了神仙点化才得到这🀟♭个秘方。要我说,让他们来看看小公子,那🎬🔊可比神仙都厉害。”
季闻春知道这姑娘拍马屁,笑纳道,“英姑娘若这样比喻我,那👢你🇾🞎📃岂不是神仙座下童子?”
英姑一愣,嘻嘻笑道,🕵🎁🎈“小公子可真厚脸皮。”
英⚲姑吃了几口就不吃了,很是珍惜地收起来,说要端回去给妹妹吃。
当天晚上,季家的🜳宵夜就变成甜豆花,桌上放了花生米,芋圆,红豆,绿豆,水果粒,红枣粒等十多种配料,大家依照自己的口味加糖等,连来福也得到半小碗。
季母嗜甜,淋了半小盏糖水,连连吃了两小盏,用手帕擦嘴角⚯道,
“这🍛甜豆花可比咸的好吃,就是宫廷御厨的🌈手艺的怕也💁🎻🖏不逞多让。”