蔡品隆这一下勾火还在周栋先前的手段之上,他原本倒入锅中的🞞🕕🉢猪油就多,颠锅时用力又猛,融化后的猪油几乎是沿着锅沿泼撒出一整圈,在离心力的作用下,炒锅就仿佛被人嵌上了一圈扩出的透明锅缘!
烈火烹油,火焰顿时冲起来一米多高。
那块青鱼肝⚝💕👫在锅中稍稍滚🝧🍡动🞀👃了两下,就被颠起,隔着火焰只是勉强可见。
此时蔡品隆的天机勺才展现出暗藏♆🆌🎅的奥秘♱🌊♃来。
就见一道银光飞入火海,炒勺闷住鱼肝,在火中游走了几下🌔⚞,等到青鱼肝外层稍稍变色,炒勺忽然一抖,竟是将这块青鱼肝震起,瞬间浮在‘火海’上方。
看其所在的高度,正是火海外焰温度最高的位😀♶置,🔓高温伴随着阵阵猪油化成的青烟,连烧带熏,青鱼肝的外层瞬间变🅒🅾🌇为赤金色,眼看只需要再停留几秒钟就会变色焦黑。
‘噌蹭蹭......’
一阵几乎是微不🙷可查的机括声响起,天机勺⚚💀的勺头外沿🐛🀥⚟忽然弹出一圈薄如蝉翼的银色利刃来。
这一柄看似普通的炒勺,居然是内藏机关!
“什么,蔡⚝💕👫品隆这是要在烟🞀👃熏火烤的同时分割鱼肝?”
旁观者无不瞪💊大了双眼观看,就连♆🆌🎅胡神厨都是神色微动,捋了几把胡须。
任何🎢💱🕭一💷🖞📳种荤素食材都是在分割的瞬间最易入味,一旦先行分割好了再入锅🜏🁋,哪怕厨师的手法再快也会在一定程度上入味。
这个道理所有的厨师都知道,🕥🜝可是又有谁可以在炒锅中分割食材的?
想不到蔡品隆凭借天机勺,居然做到了!
机关开动之后💊,就见蔡品隆持勺的手腕一阵急颤,炒锅火海中顿时划出几十道银光,那块拳头大小的鱼肝还🙃🇰🜌未等落回锅中,竟已被分割成几十片,🝟肝脂在分割后刚欲滴落,立即被火力锁住,喷薄出一片鲜香。