第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨艺的部位，就是最为精华的柱头肉。&*.《》.最☨快更新＊＊
这玩意晒🞆干了之后，就🂏是海鲜干货市场上最受欢迎的一种食材：瑶柱🗑🚼😭，也就是干贝。
虽🞂👓🈛然🔰🄏不管是新鲜的扇贝还是瑶柱，🄊对于安、唐、马三家来说根本算不上什么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两🆪个成🗕人大小的扇贝壳，从中取出几近成人掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的衬托和阳光的照射下，散🎛👱发着迷人的光彩。
等秦晓伟将三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，🞞🕑🈶然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了🔰🄏碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：🎛👱“老安啊，小木头他这是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西🛷♛吧？”
可惜得是，以他的大嗓门，所谓的低声🆪跟掩耳盗铃没什么区🖘💻🗇别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老爷子就逮住机会，鄙视道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天👇📇这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，只不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了🙁😼。”
“说你狗肉上不了席面还死🅯鸭子😞🂢嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼片，我国最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生🏑肉。”
“只不过随着时间👵🍏的推移，再加上这种饮食方法🅓被东瀛那边学去并发扬光大，所以才会让生鱼片成为脍的代表。”
“真要追根溯源的👵🍏👵🍏话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒子美食，那都是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那个动荡年代👢👝过来的人，对🄊于🝛🝢这两个国家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：