这牛棒骨🎌🏯🝨肉多，棒大，骨髓满满👓，看着就不错！
起锅生🖟火，冷井水下🗫🞣锅，加上葱姜蒜，料酒焯水，撇去浮沫，牛棒骨捞出备用。
锅里放一点点底油，一把冰糖炒糖色，冰糖融化在油里，满满变成焦黄色，😽📼把骨🜍🀼🂌头放入锅中翻炒，直至上色均匀。
再次加水没过锅中的骨头，放入花椒，八角，香😗叶，桂皮，🂼🔆生抽，老抽，豆瓣酱。
拿出一块🎌🏯🝨腐乳去皮搅碎，和红辣椒，蚝油👐🈁🞤，盐，😗一起加入锅中。
大火烧开，转小火慢炖。
牛骨头比较难炖，得费些时间，趁这工夫，🕶🎅生蚝清洗干净，挨个拆掉盖子备用。
时间紧，乔明也懒得用冷🏲🞅水慢慢泡粉丝了，干脆起锅烧火，🂼🔆水沸腾后倒入剪好的粉丝不停的搅拌，避免🅶糊锅底。
一两分🖟钟的功夫，粉丝就煮软了，直接用👐🈁🞤筷子捞出来，铺🝾🐱🃥在生蚝上。
吕强在一边打下手，🗫🞣用蒜臼子捣了半碗蒜蓉。
乔明一边干⚙👷活，一边闲聊：“那个参把式，怎🖷🗑🚷么这么早就下山了，我记得放山的十一之前才刚走来着。”
“他运气好，进山没几天🏲🞅，就找着棵🙭小趴货，能弄一棵这玩意，还不够本么，所以就赶紧回来了。”
“小趴货？那真可以了，你多少钱收的？”
“十二万零八八八，后面的数是图个彩头👐🈁🞤。老爷子这趟进山，平均一天赚一万块钱，运气真好。”
一边聊，乔明一边往锅里倒油，👓油温升🟠🞣🕾高之后把蒜蓉放进锅里爆香。