胡大海两眼发光地望着周栋，就像是命穷人🎁🎈一朝♍转运，发现了海盗王的藏宝库。
周栋尝了三页饼后微微点头：“三页饼其实很像楚都的烙馍，都是要用鏊子烙熟的面食。🚑💨🔖不过门槛却比烙馍高多了，需要在擀面的时候，就将三个面团相互叠加，中间涂以生豆油，而后还要擀制成薄薄的三张饼。烙熟后，讲究筷子一拨起三张，不用配菜也知面香。
当然，有配菜就更好了，胡师傅您给配的香椿芽、炒萝卜皮、葱白和这🝟碗大酱就很不错🐸🄤⛈。”
胡大海眼巴巴地道：🈒♛“小🖗周师傅，您还没说有什么☁毛病呢？”
“那行，我就说两句吧......”
周栋微微一笑：“不过在我评点之前，胡师傅能告诉我这大酱是🏐🙍从哪里弄来得麽？
这大酱应👅🆚该不是新买的，更不可能是后厨自己制♍的。制这个东西非常的繁琐，没有哪家后厨会自己弄。”
胡大海听得有些莫名其妙：“小周师傅您的意思是☁？”
“呵呵🍒🚋，难道说胡师傅居然不知🌢道🔱🄗这大酱的珍贵麽？
俗话说春料伏酱秋天的油，这说🌢的只是当季；酱当然还是老的好了，所谓一年尚🆧💀短、两年不长、三年五年的才是好酱。
清朝末年的时候，有太监们用宫里的防火缸制酱，然后把酱‘强卖’给一些大臣。后来到了民初，有大兵们在宫里面找到了这种‘防火酱’，打开缸一看，大酱上面都已经生出了一层白毛，可是把白毛拨🍚去，依然是酱🕁香🏯🝦🍘扑鼻，醇厚无比！
这些老酱，后🝳来都🞆👹🞆👹被大兵卖给了酱菜铺子，据说还是天价卖出去的！”
周栋笑笑道：“真是多谢你了啊胡🔱🄗师傅，你这碗酱虽然比不上传说中的‘防火酱’，至少也有十年以上的年头了，你居然舍得用它来招待我和诚师傅？”
本来大师级尝味还不能准确🅢断代，比如说现在让周栋喝红🎋酒，如果没有事先练习准备、熟悉每个年代的红酒味道和品牌，他是没办法断代说出年份的，最多也就能喝出个上下优劣。
要准🅲🅲确断代🚚📸🟧说出年份，那是完美级尝味才能做到的。