因为🐐⚫🔖家里条件不好，所以舒见并没有上过大🍛🈶学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机🆏🎣会下厨，舒奶奶不太☽🄼相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加…⚸🖋…等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心🆏🎣里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道🌏♭怎么做，您还是去外📬🝿面休🄄息着吧。一会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭和鸡蛋蒸上后，开📬🝿始处理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不🏘🚙仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是🙗十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合🄀🝮做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占优势🞒📩🝡，那就只能在做法上面📬🝿下功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水🍛🈶，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做🐐⚫🔖完以上步骤，先起锅烧🅦🈳猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖🄦⛞汤用的器具，也没有选择高压锅，而是📬🝿用了一直闲置在橱柜♺🍛里的砂锅。