因为家里条件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小🈜⚲妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不⛫🝚太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指☤导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应🙰🍿该什么时候放，水应该什么时候加……等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能🜇把☮老太太往外面🂄赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着🖡吧。一会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边☮往客厅走了☤去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把🍞🅣米饭和鸡蛋蒸上后，开始处理排骨🚆。
要想炖出营养🀽丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十🇶🝄分重要的一环。
一般适合用于🀽炖汤的，是骨大肉厚的📊大排，而家里剩下的这份，却是适合做☈☿红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占优势，那就只🂡🐘⛯能在做法上面下🝠功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高💃🏈压锅里炖🐒⚸🖍的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以👙上步🀽骤，先起锅烧猪🌣🀽油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，也没有选择高压🐾🅚锅，而是用了一直闲🚆置在橱柜里的🐺🄺砂锅。