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东坡肉，算是一道很古老的菜肴，距🕻🎳🕊今至少🃣也是上千年了。
得益于耀州当年的一名著名大🜲🆇🍟文豪苏东坡的做法，到现在不断的改进，流传，已经成为了和魔幻麻婆豆腐一样的不破料理。
只要你严格按照做法来制作，这道菜几乎🌑不会出🗌现任何的缺陷。
在🞋💣📬食谱🜌上是已经没🏝有什么可以改进地步的一道菜品。
本来这种完没有改进余地的料理，确实也不是赵悠乾会喜欢尝试的菜品，除非他以这道菜的理念⚺🖟来料理梦幻食材，或者是其他种类的食材。
不过这次有所不同，赵悠乾从当时的以酒引酒的灵感上延伸了出来，要制作下酒菜🍞，最后还是回归于不如让酒的味道发挥🞦🖙💾到🏘🚛🔂极致，用酒来将仙茗的味道进一步提升。
所以才有了今天这道东坡肉的出现！
浓醇的黄酒代替了一般的清水炖煮肉的同时，随着炖煮酒精不断的蒸发，也是在松化猪肉的肉质，醇香的味道简🐄☽🄹直让人只是闻到这股味道似乎就有了醉意。
炖煮三个小时，自然不是什么事情都不做，几乎是每隔半个小时，赵悠乾就要把⚸🖍👚砂锅里的肉翻个身，也是为了让脂肪皮还有瘦肉都可以浸润在花雕酒的汤汁里，享受酒和酱汁的抚慰。
到了最后的一个小时，这种翻面更是要频繁起来，每隔十五分钟就要弄一♡次，尤其是在炖煮的🆈时间变长后，五花腹协肉已经十分的软烂🇷，为了保证翻身的时候不会直接破碎，赵悠乾的手也是格外的小心翼翼。
以至于不像是在翻肉，而🙣🌌是在抚弄一块轻柔的薄纱一样。
也正因为这种做法，东坡肉的香气在现场里几乎是独树一帜的水准，不断的揭开盖子，不断的翻身，也让浓醇的花雕⚦黄酒和酱汁还有五花肉炖煮出的汤汁的味道，不断的扩散♋🔚开去。
逐渐的形成了一🃰道美味的旋风，似乎在排斥着周围其他一切的味道。
“这种异像！”