利用木炭烘烤的好处是温度相对固定，只要保证距离即可大致保持🚼温度的均一。
也不会和柴碳一样产生各种灰烬，🗵☖影响最终口感。
烘烤上一段时间，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一🎡💩🔢些的在两可之间，距离过📽远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明显。
孙传庭尝了尝，味道确实🗾♤可以，毕竟🔿🆗加了各种调料以及🈜香料进去。
但⚄🎸🕳是，一个个硬邦邦的，咬着都还嫌弃硌牙，怎么才能变成容易冲泡的东西？
“烘干成饼不过完成一半，📰🞟后边🃦🙿还有数道工序，切莫着急。”
不过，这些东西形成的口感📰🞟，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此只是做些小改🍁🅆🄐变。
压⚄🎸🕳缩饼干的中🄢⚷🖅间产品于他们来说，已经算是很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出来🇹🝢的硬饼干，在冷却之靠近室温之后，进⛐🙤🌒行粉碎。
相比粉碎石灰等材料，饼干就🜃⛂好办了，砸就是，人力踩踏的舂桶即可。
粉碎是个技术活，太细的话，压制之后太紧，硬度过大，影响口感和🅿后😠🂵期成粥。但是颗粒太大又不易成型。
好在罗网不是什么困难🜶技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，🅿得到🈘⚋🏴的细小颗粒便是最终产品的前体。
最后便是压制环节，也是最为费劲的🔿🆗环节，方书安每到需要加压的时候，便会无限想念冲压设备。
水压机啊油压机，涉及到的材料和技术太多了，不说其他，🌈☬单🎸🕵🍻单一个机封🈘⚋🏴问题就要人命。