哎,两😝位请慢用啊。老板娘🖺🗬笑逐颜开的接过了叶皓轩手中的钱,然后就跑到★☤🁚后厨里去忙活去了。
尝尝吧,看起来味道不错。叶🚷😄⚠皓轩拿起一个塑料手套,递给了薛听雨,然后自己也戴上了一只,抓起一块手抓羊肉开始吃了起来。
手抓羊肉火候很重要,♳🌜⛣火不能太大了,如果太大了就不好吃了。
这手🎫🔄♭抓羊肉还算正宗,大火煮开后撇去浮沫,一定要及时撇抹子,而且要多撇汤,这样的汤才会更鲜美。
炖的过程水会慢慢减少,🏂所以水量要足够,小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,咕咚咕咚地冒着泡。一般要炖两小时左右,这样煮🚛🔅熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头。
甚至有时候能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨🄄的🞳😐肉,嚼起来嘎嘣嘎嘣作响,清脆🙧🌵🃘悦耳。
而大火炖出的肉开了花,嚼在嘴里像烂棉花套🗔🛑子,口感🕧🌃☆和味道♹都很差。
不过这老板娘的手艺还算是不错,能在这荒无人烟的地方吃到这么正宗的藏地待客席,确实非常的难得,因为这个地方前不着村🄥⛐后不着店的,能吃到嘴里饭🆋都不错了,更别提这么正宗的手抓羊肉了。
吃块手抓羊肉,喝一碗奶茶,感觉胃里暖烘烘的十分的受🟂🚑用,这种高原上的天气本来就是睛冷为主,天气干燥,所以藏地菜的特色就是这样,能有效的抑制一些常见的疾病。
刚开始吃饭没有多久,刘二刚🚷😄⚠就拿着一坛酒走过来笑道:两位,喝口酒暖暖吧,这可是藏泉,🆜🐚🀘六十周年指定的酒,我好不容易弄来的。
来🃫🚯,妮子,给两位倒酒,呵呵,我这里常年也没有几个人来,所以热情的过了头些,二位可不要见怪。刘二刚笑道。
只是他😝的笑容叶皓轩怎么看都有🀦⚬🔛些阴沉,现在这社会,越是对你笑的人,往往最事会捅你一刀,对于这些叶🂺皓轩深有体会。
那名去叫叶皓轩两人来吃饭的女子走🕇🙠了上来,她手里拿着两个酒碗,为叶皓轩和🔘🀵🁍薛听雨两人倒酒。
这是我闺女刘扬。刘二♳🌜⛣刚说:刚才那婆娘是我老婆,我们一家几口人在这里生活很久了。
老板娘的手艺不错,到大城市里完全能开家特色菜馆,何必在这里受苦呢?★☤🁚叶皓轩话里有话的说。