临姜想了想,不知道怎么描述,但还是实诚道:“久先生他,活着,而🈗⚃且……活得很好。”
久时构被锁在屋子里,他背靠着门板,手里拿着一个小本本,上面记满密密麻麻的笔记,猫头鹰缩在他怀里,门外仅一🛸♦木板之隔的🞭🞭地方拥着四五个士兵,每个人都全神贯注地听他讲话。
“你☫🎣们说的烂柿子的味道,🝟那其实是因为酿制时候蛋白质经过发酵转化成了氨基酸,然后分解成可溶于水的杂质,才会有那种酸味,这种酸味一旦产生,你们酿出来的酒就会带腐味。”
“先生,这该怎么办?”一人问。
另一人也问:“我♊🆩在家乡时,村人酿酒经常会出现这个情况,🗽♞总是卖不出去。”
久时构边写边说:“你们下🝟次试着不要人工去干燥米粒,别用灶台,尽量把米放到太阳底下去晒,自然风干,这样做出来的米的米芯可以更好和曲菌结合,😉发酵效果会更好。”
士兵☫🎣惊喜:“先生怎知我们🝟是用灶台?父老总是着急造酒,一向都是靠烘,而非晒,说这样能省不👲🌮少时日。”
猫头鹰痴痴地说:“久时构🝟选手,你懂得真多。📳”
“谢谢。”久时构礼貌回道。
又有一人挤上前来问:“先生先生,前阵子我们用在岛上找到的高粱做了一点酒👝,可是做出来的酒颜色很怪,是怎么一回事?”
久时构:“怪在什么地方?是浑浊吗?”
这人忙答:“是是是,浊到看不清底。”
久时构翻了页纸,继续写着,🛟🝦同时说道:“这个很简单,你们自己烧点炭出来,然后用碳棒或者碳粉将酒过滤几遍,多过滤几遍,酒自然就清澈了,而且还能消🙓除部分杂味。🅼”
几人虽尚未真正实践,更不懂其🍉🆒中原理,🗝🜧🄡却还是如醍醐灌顶,喜出望外,连声感激:
“多谢先生赐教!”