姜云并没有注意到程峤有些复杂的⛔🚋神情,主要还是那点神情变化太小,姜云习惯了他没什么表情,一时间没🎘👗🉂有关注,转身就去泡米了。
选米的时候姜🌪🁽云挑挑拣拣的选了东北大米和糯🁄🃑🗆米混在一起泡的,蒋婆婆说要泡两个时辰,姜云泡了米就去准🎘👗🉂备晚饭了。
这些都是为明天中午准备的,她可不能忘了一家🃤🙲人🁍🄞的晚饭。
晚上不会有人过来,姜云把院门一关,瞅着已经炖上了的汤,干脆决定晚上一家人先烫一次火锅吃,当然菜🎘👗🉂都是从商城里买的。
既然从商城⛧🜶🆪里买,那丰富程度顿时就能赶超她目前准备的这些,而且这两天她已经让几个孩子包括程🁿峤都试过了,至少他们对虾和蟹都不过敏。
砂锅里炖着的汤已经成了漂亮的乳白色,上面飘着一层油,☪🂎🍨程峤带回来的铁锅要先处理一番,姜云吸取了从蒋婆婆那听的经验,用淘米水泡了一遍,然后在锅里装满水把它放在煤炉上,烧开之后水倒♁🅛掉👢👣,又洗了一遍,这才算好。
火锅的食材基本上只要切好就行,而锅底,姜云也不会复杂的,什么牛油锅底她压根就不会,最后就是把骨头和鸡一起炖的汤倒进锅里,加了盐,加了葱段和几颗红枣,以及少许香菇就让它🖎👜炖起🂤🐬来。
猪骨🙛🖿姜云也捞出来丢进了锅里,至于鸡已经炖烂了,很轻松就骨肉分离,鸡肉撕成条加了调味料拌成了凉拌鸡丝,然后拌个拍黄瓜,小菜就这些了。
然后关键的是油碟,因为她把那五十道菜完成了一半以上了,所以商城里的调味料挺丰富,普通的油盐酱醋蚝油不说,辣椒酱豆豉酱花生酱也一应俱全,甚至之前姜云还在食谱的强迫下自己做了红油,如今正可以🝆🈸拿出来用。
当然吃火锅还需🕡要主食🗮🟁,姜云早上做的手擀面还有的剩,吃过火锅把面条🍺🍇丢进锅里煮一煮,味道挺好的。
做🙟好了一切准备,姜云把几个孩子和程峤都喊了过来,然后关上了厨房的门。
平时用来吃饭的桌子上摆满了各种菜和肉,当然都是生的,煤炉就在桌子旁边,🃪🚤🕓上面的锅里是一锅香气四溢的汤底,此时正在火焰的作用下翻🟈🛎🛎滚着。
“我们晚上吃火锅!”
“大生,二喜,三丽,你们坐在桌子旁边,这个锅边沿很烫,你们不要烫着🏯🝢自己,我烫好了夹给你们吃🕊。”
“这里是酱料,原则上🗮🟁是自己喜欢什么加什么,不过你们还小,我就帮你们调好了。”