因为家里条🝖🝖件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什⚨么时候放，水应该什么时候加……等等。
听着奶奶🅷的唠叨，虽然舒见心里觉🐉♨得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往🖋👁外面赶。
“好了奶奶，🐧我知道怎么做，您还是去外面休息🇶🝄着吧。一会儿磊磊就该回🐈♜来了。”
“你这孩子，今天好不容🍞易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边🆨💂🆨💂嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭😴🅨和鸡🔽🆄蛋蒸上后，开始⚨处理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易🜘🏢的事情，不仅火候和调味🃵料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉🕝💋厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小🖋👁排。
既然食材不占优势，那就🍞只能在做法上面下功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水🌵🃝下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅📿♄🅷里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用🆨💂猛火烧开。
炖汤用的器具，🟥也⛃没有选择高压锅，而是用了一直闲置在橱柜里的砂📽锅。