第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨艺的部位，就是最为⛆精华的柱头肉。🂅🌚&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干了之后，就是海鲜干🔏货🞸😿市场上最受欢迎的一种食材：瑶柱，也就是干贝。
虽然不管🝑是新鲜的扇贝还是瑶柱，对于安、唐、马三家来说根本算⛆不上什么珍品。
但当他们🝑看到秦晓👆伟用刀撬开那足有两个成人大小的扇贝壳，从中取出几近成人📸🟥🟌掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之感。
那晶莹玉润的圆形柱头👭肉，在青瓷盘的衬托和阳光的照射下，散发着迷人的光彩。
等秦🖭🕲🍤晓伟将三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨📨🝘刀就开始片了起来⛜🛓🛼。
碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声🚜问道：🖡🔍⚿“老安啊，小木头他这是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，😠以他的大嗓门，所谓的低声跟掩耳盗铃没什🏊😜么区🙩🍄🅠别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老爷子就逮住机会，鄙视道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了🃮🛈今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己😠又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是🖡🔍⚿生鱼片吗，我又不是没吃过，只不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不了👆席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一🏊😜定是生鱼片，我国最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移，再加上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以才会让生鱼片成为脍的代🃌🖙📁表。”
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒子美食，那都是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子⚁🎜继续鄙视着某人的无知。
做为从那个动荡年代过👭来的人，对于这两个国🎟家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐老爷子居然难得地没有反驳👦，反而比划了个大拇指说道：