及第大厨🃱眉头一皱，目光如同电芒一😘般，扫视了那盘刚刚动🝛🝢了几口的青椒肉丝。
“塌玛德的这青椒肉丝的配料是谁切的。”
及🛏第大厨的目光如炬，心中陡然升起一股不妙的感觉，厉声开口说道。🔳
他心中已经大体明白这是怎么一回事了！
青椒肉丝主要原料青椒丝，肉丝，再加上竹笋丝一起拌炒，可以说是热🔳菜中最基本的菜色。
这道菜虽然简单。
但是却极为的考验一个厨师的刀工。
这里面的有蔬菜的脆，也就是利落爽快的口感，然后是肉的嫩，🞷😳也就是适度的柔软度。
就是这🏝🛇🚐两种口感的巧妙组合，才能够做🆃🌺🄇出最为可口的青椒肉🝛🝢丝。
但是眼下这道青椒肉丝。
根本就没有蔬菜的脆的感觉。
这肯🐲🃮🛊定不是原材料的问题，而且调料也🆃🌺🄇没有任何不对的。
一想到这里，及第大厨用筷子在这道青🆃🌺🄇椒肉丝之上翻动了几下，果然与🔳自🍡🉥己猜测一模一样。
这道菜品的问题出现在了配料的大小之上。
倘若青椒丝💋🐗⛧与肉丝🐇，以及笋丝无法切刀大小均匀一致，这样一来火候根本没有办法统一。