干烧芋头鸭
材料：鸭、🖴🖲芋头、葱、冰糖、老姜、盐、🐉♭老抽、料酒
1、鸭♰肉切小块，芋头去皮，切小块，葱切葱花，姜切片，清水中放上两片姜片，焯一下鸭肉，捞起沥水
2、锅中放一点儿油🄧⛡🛼，放入鸭肉煸炒，将水分炒出🞐📖🚵
3🃴、放冰糖拌炒，带冰糖化开即可（炒糖色看起来很有食欲）
4、放两片姜片，继续拌炒
5、放一点儿老抽，🄧⛡🛼适🏮量盐，也可以用红烧汁代替
6、拌炒上色
7、移到高压锅中，放入芋头，♭🜍放适量料酒，高🆬💧🔓压锅压上8🂶－10分钟
8、关火焖上10分钟之后揭开撒🞊上🌍♜葱🝄🈥花即可
ps:鸭肉要切小块点儿，容🕫🌥🁏易熟；第二步鸭肉煸炒很重要，将鸭油及水分逼出，这样不仅鸭肉会更香，而且可以去腥味
煸炒的时候🖴🖲，你也可以不放油，不过我喜欢放点🆬💧🔓油，放🐡🁕油不用太多，只要锅底有一层油即可。
用高压锅烧的，几乎烧干了，还微微有点焦了🎡，锅底就剩一层汤汁，但是味道贼好，贼香~
【本章阅读完毕，更🄧⛡🛼多请搜🏯🝢索读书族小说网;🎡https://kpc.lantingge.com 阅读更多精彩小说】