利用木炭烘烤的好处是温度相对固定，只要保证🜁距离即可大致保💰持🂉温度的均一。
也不⚢会和柴🚙碳一样产生各种灰烬，影响最⚀🎑终口感。
烘烤上一段时间🞝🕅，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微🀹🁪远一些的在两可之间，距离过远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明🈖♽🍴显。
孙传⚢庭尝了尝🁐，味道确实可以，毕竟加了各种调料以及香料进去。
但是，一个个硬邦🆏🎦邦的，咬着都还嫌弃硌牙，怎么才能变成容易冲泡的东西？
“烘干成饼不过完成一半，后边👤🔀还有数道工序，切莫着🏬急。”
不☺过，这些东西形成的口感，已经让糕点师傅们惊🔹艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此只是做些小改变。
压缩饼干的中间产品于他们来说，已经算是很高的手段。🔡
但精彩的在后边。
烤出来的🄕♂🅦硬饼🁐干，在冷却之靠📸近室温之后，进行粉碎。
相比粉碎🄕♂🅦石灰🁐等材料，饼干就好办了，砸就是，人力踩踏的舂桶即🂉可。
粉碎是个技术活，太细的话，压制之后太紧，硬度过大，影响口感和后期成粥。但是颗粒太大又不🞌💯易成型。
好在罗网不是🁐什么困难技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是最终产品的前体。
最后⚢便是压制环节，也是最为费劲的环节，方书安每到需要加压的时候🜌，便会无限想念冲压设备。
水压机啊油压机，涉及到的材料和技术太多了，不说其他，单单一个机封问题就要人💫🔯🄉命。