利用木炭烘烤的好处🚡🔻🅱是温度相对固定，只要保证距离即可大致保持温度的均一。
也🐄不会和柴碳一样产生各种🖭灰烬，影响最终口感。
烘烤上一段时间，不同距离的烤盘先后🙨出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一些的在两可之间，距离过远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明显。
孙🐄传庭尝了尝，味道确实可以，毕竟加了各种调料以及🁹香料进去。
但是，🝾一个个硬邦邦的📴🟅，咬着都还嫌弃硌牙，怎🗫么才能变成容易冲泡的东西？
“烘干成饼不过完成一半，后🕆边还有数道工序，切莫着急。”
不过，这些东西形成的口感，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此🔤🂦只是做些小改变。
压缩饼干♠的中间产品于他们来说，已经算是很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出来的硬饼干，在冷却之靠近室温之🙨后，进行粉碎。
相比粉碎石灰等材料🚡🔻🅱，饼干🖭就好办了，砸就是，人力踩踏的舂桶即可。
粉碎是个技术活，太细的话，压制之后太紧，硬度过大，影响口感和后期成粥⚓🐺⚓🐺。但是颗粒太大又不易成型。
好在罗网不是什么困难技术，普通家庭也能🗏用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是最终产品的前体。
最后便是压制环节，也是最为费劲的环节，方书安每到需要加压的时候，便会无限想念冲压设🔤🂦备。
水压机啊♠油压机，涉及到的材料和技术太多了，不说其他，单单一个机封问题就🙁要⛞人命。