利用木炭烘烤的好处是温度相对🐘⛱固定，⛢🜆只要保证距离即可大致保持温度的均一。🟊
也不会🉐🆜和柴碳一样产生各种灰烬，影响最终口感。
烘烤上一段时间，⛨不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出🗎🚜🔏现焦糊，稍微远一🟊些的在两可之间，距离过远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明显。
孙传📉庭尝了尝，味道确实可以，毕🚚📻☠竟加了各种调料以及香料进去。
但是，一个个硬邦邦的，咬着都还嫌弃硌牙，怎么⛰🝿才能变成容易冲泡的🟓东西？
“烘干成饼🍬🗺不过完成一半，后边🐘⛱还有数道工序，切莫着🗢🝐急。”
不过，这些东西形成的口感，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此只是做些小改变。🔅
压缩饼干的中间产品于🁸他们来🞚🔭说，已经算是很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出来的硬饼干，在冷却之靠近室温之后，进行粉⛰🝿碎👲🌮🂠。
相☻🄥⛓比粉碎石灰🄖等材料，饼干就好办了，砸就是，人力踩踏的舂桶即可。
粉碎是个技术活，太细的话，压制之后太紧，硬度过👲🌮🂠大，影响口感和后期成粥。🟊但是颗粒太大又不易成型。
好在罗网不是什么困🂐难技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便🀼是最终产品的前体。
最后📉便是压制环节，也是最为费劲的环节，方书安每到需要加压的🇳🜨🄪时候，便会无限想念冲压设备😾。
水压机啊油压机，涉及到的材料和技术太多了，不说其他，单单一个机封问题就要人命。