利🜚🂱💩用木炭烘烤的好处是温度相对固定，只要保证距离即可大致保持温度的均一。🜜🃁🔵
也不会🔨🃉🕻和柴碳一样产生🏁各种灰烬，影响😖🁛最终口感。
烘烤上一段时间，不同距离的烤盘先后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一些的在两可之💲🕱🍙间，距离过远则湿度有些变大，掰碎之后手感尤其明显。♚
孙传庭尝了尝，味道确实可以，毕竟加了各种调料以及香料进🐀☘⛗去。
但是，一个个硬邦邦的，咬着都还嫌弃硌牙，怎么☛⛪🝊☛⛪🝊才能变成容🐀☘⛗易冲泡的东西？
“🜚🂱💩烘干成饼不过完成一半，后边还有数道工序，切莫着急。⚉”
不过，这些东西形成的口感，已经让糕点师⚂🎣💸傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上🜜🃁🔵做文章，因此只是做些小改变。
压缩饼干的中间🀸🁦产品于他们来说，已经算是很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出来🔨🃉🕻的硬饼干，在冷却之靠近室温之后，进行💕👯🌛粉碎。
相比粉碎石灰等材料，饼干就好🈷🂽🔕办了，砸就是，人力踩踏的舂桶即可。
粉碎是个技术活，太细的话，压制之后太紧，硬度过大，影⚉响口感和后期成粥。但是颗粒太大又不易成型。
好在罗网不是什么困难技术🛼，普通家庭也🏳🞎能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是最终产品🕞📲的前体。
最后便是压制🚟🔬环节，也是最为费劲的环节，方书安☛⛪🝊每到需要加🐀☘⛗压的时候，便会无限想念冲压设备。
水压机啊油压机，涉及到的材料和技术太🏳🞎多了，不说其他，单单一个机封问题就要人命。📝🛴📝🛴