因为家里条件不好🃳，所以舒见并没有上过大学，高考一结束，🄍🟥就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不太相信🅣🈔自⚌🏽🟥己孙女的厨艺，一直站在旁边🐯絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加…🍪…等等。
听着奶♼🍫奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实🅣🈔有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶💫🔱，我知道怎么做，您还是去外🍚面休息着吧。🅣🈔一会儿磊磊就该回来了。”
“你🚎这孩子，今天好不容易休息一天，等着🈒吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭📦🝉和鸡蛋蒸上后，开始处理排骨。
要想炖出营养🖹🗠丰盛且美味的排骨汤🗄🙅，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排，而家🈖里剩下的这份，却是😤适合做红烧或🌤者糖醋排骨的小排。
既☰🃇🕧然食材不占优势🃳，那就只能在做法上面下🈒功夫了。
舒奶奶平时💫🔱炖排骨，都是冷水📜下锅煮出血水，去除腥味后，直接放♕🈐进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起📦🝉锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，☨🁾也🃳没有选择高压锅，而是用了一直闲置在橱柜里的砂😤锅。