“碉堡了。”
全场观众、评委、主持人、美女服务员。都🂴💽傻眼了。那条明明还是整条，明明还在动的鱼，原来刚刚已经在刀光剑影之间，切成了生鱼片，这太牛了吧，简直难以置信。
“我没看错吧？🙣🌊☿刚才那条鱼已经切好了？”原本想🈞⛂🗡要看苏璟笑话的观众席上的知性女子，瞪大眼睛张大🕐口，表情呆萌呆愣。
“我⛞也以为⚤📙🛎自己看错了。”王嫣也是一脸震惊。
“太可怕的刀工🙣🌊☿了，是我们有眼不识金镶玉了。”
“就在我们眼皮底下，切好了⛨🜾生鱼片📳🞹。竟然看不出来。”
“更可怕的是，切好了的鱼，竟然还保⚉持完整一整🈞⛂🗡条🗥🝲，甚至还能动。”
台上的沈易。以及其他厨师，也纷纷傻眼了。其他厨师，也早就有些在意苏璟，毕竟能得到周鲜认⚲🕓🉐可的，可没几个，而且这家伙网上投票还超过一万票。刚刚都以为苏璟可能是名🔡🂊🍂不副🃅🕘实，但是这一下真的被惊到了。
“美女，麻烦你帮我端过去。”苏璟说道。
“👨哦哦好的。”服务员这才回过神，端着拼盘上的生鱼片，还有酱料，端到了评委席上，五个评委，都被苏璟的刀工所震惊，包括周鲜在内。
他们纷纷迫不及待，夹了一块鱼片，沾了酱料，放进嘴里，鲜嫩的美味，从他们嘴里扩散开来。顿时间，五个评委露出了同样🚁的神情，眼睛瞪大，瞳孔微微张开，一脸震惊。
生鱼片的切法，是很讲究的，首先刀具很重要，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身🐌⚀🎗的特殊风味。食🜱用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。
说起⛞来容易，做起来难，有谁能够真正做到，切割的时候完全呈90°夹角？但是，苏璟能够做到，对于这套来自莽荒纪时空的刀法来说，这是很基本的。而且，可不仅仅是跟鱼肉纹理呈90°夹角那么简单，还要根据鱼肉更加细致📂😀的纹理，施展不同的切法，一般人根本就看都看不清楚更细的纹理，更别说这样切了。苏璟若非释放精神力探测来切，也不可能做到。
其次是酱料，普通生鱼片所用酱料差不多。但苏璟所调的酱料，也是来自莽荒纪时空的配方，挑出来的酱料绝对够美味，可以说随便什么能吃的，裹一下这酱料，也会变🐈得好吃。哪怕白饭裹这酱料，大多数人也会吃得很香很香。配上这生鱼片，则是完美绝配，会将生鱼片的鲜美，最大限度地呈🇼🝽🐧现出来。
“简直太鲜美了！”高大男子说道。