——这可是宫里的齐妃娘娘最爱吃的一道点🛩心。
昔日在宫里的时候,萧玉杏偶尔吃过一次、惊为天人,从此用心记下烹饪法子。后来她又陆续🚞🔣得过几回赏赐,萧玉杏都与要好的宫女嬷🔇嬷们分享了。
林诗兰也吃过一次,赞不绝口。
后来萧玉杏出宫🚢🕇以后,专程🝖去探访过正怀孕的林诗兰,谈起当年在宫里吃过的甜杏蜜桃糕🛔🜈,两人都馋得流口水。
再后来,萧玉杏倒是试做过几次,慢慢的竟然也复原、并且还用自己的法子给☛⛱改良过。
很快,沈嬷嬷就采买好东西,匆匆回来了。
萧玉杏先把干花胶掰碎了装进瓶子里、灌些🛩温水进去再塞上软木塞,教小丫头春明不停地摇晃瓶子;小春明摇到手儿也酸了……萧玉杏才喊了停。
与此同时,萧玉杏做起了准备功夫——鲜桃鲜🅳杏🚠🔵🄽削皮切碎了,一半儿留用、一半儿加霜糖熬成果浆。羊乳也要提前用杏仁熬煮到浓稠……
接下来,就要熬制花胶。
砂🙼🏮🝛锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文火,然🚠🔵🄽后熬制至少一个时辰,直到挂浆、这才将小炉里的柴火撤去一🈩🀿半儿,将火势收到最小。
木制的圆盒模子取了来,先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒进碗里搅🌵🃛拌均匀,再倒进🛀🛀模子里,等到凉透了、凝固了以后;再浇一层纯透明的花胶汁在模子里……
跟着,再浇一层混了羊乳的花胶汁🖍👚,晾凉了以后🚠🔵🄽又浇上混着熟杏泥、生杏泥和蜂蜜的花⛐胶汁倒进碗里搅拌均匀,也倒进模子里等待摊凉。
所以🔳🄪⛻做这甜杏蜜桃糕并不难,难得的是、必须要有足够细致的耐心来完📑🚅👂成这水磨♄🅴功夫。
糕点做好之后,要将模子🎆🎷直接浸在冷水🝎里泡一夜。第二天要吃
的时候,就把甜糕👴🍁从模子里🝖扣出来,再用刀切开……