为了款待📷🞎远道而来的奥运健儿和游客，这一次萧风决定按照‘银杏村’的传统制🇴🜱🅻作各种传统美食，让客人们品尝到‘银杏村’最纯正的美食味道。
在过去的12年时间里，‘镜湖景区’的‘美食·美景’战略已经取得了丰硕的成果，景区每天吸引了游客超过五万人次，今年甚🆁至🗛🜘有可能实现2600🗝🜤万人次的总接待量
在🐺🄼🂹‘镜湖景区’高速发展的过程中，‘镜湖集团’生产的各种顶级食材起到了至关重要的作用，让‘银杏美味’深入人心。
这一🅅次🔞🁲，萧风和厨师团队将会根据‘镜湖集团’目前所能提供的各种食材，再加上外购的顶级食材，为大家烹饪一桌高端大气上档次的宴席，初步估价在3000rb以上。
比如，每桌一只‘箫氏烤鸭’在市面上的售价就不会低于300rb，这是一道非常能够体现‘镜湖集团’顶级食材优势的一👚🈔道菜肴。
‘萧家农场’的‘银杏麻鸭’是根据其他地方的麻鸭、白鸭杂交后改良的新品种，目前已经被国家农业局评为‘优良新品种’，在全国范围内大力推广。‘银杏麻鸭’生长快，肉质好，看病力强，而且适应性强，对于饲料的要求并不严格，一般在120天就能够出🎃🎝栏，经济效益极好！
这些年来，‘银杏麻鸭’已经推广至全国范围，在长江以南众多水乡都能够看到它们的🚆👄身影，它们也是‘镜湖集团’在产业链上巨大影响力的一📥个标志之一。
当然了，全世界最好的‘银杏麻鸭’还是饲养在‘萧家农场’，它的价格比其他地方的麻鸭要高出差不多一倍，活禽每市斤的售价不会低于🍞🅭15rb。
一般来说，一直‘银杏麻鸭’的出场价为100rb左😲🅖右，餐厅经过宰杀以及烹饪之后，售价普遍在300r🃠b以上，尤其是‘萧家私房菜馆’，价格更是极🚞🔤高！
萧风挨个检查了一千只已经收拾干净的‘银杏麻鸭’，这才开始调配酱料，这是🇴🜱🅻‘箫氏烤鸭⚈🏝’的关键步骤。
‘箫氏烤鸭’是萧风和萧晋昊两个人经过长达半年时间摸索，🀜♒试验了上千只烤鸭最终才找到最合适的工艺流程🃠，成为了‘银杏名菜’。
‘箫氏烤鸭’的制🉄作过程相当讲究，每一🍱个细节都要考虑到，有时候会因为某个环节没有做好而导致功亏一篑！
比如，鸭子脖子上的淋巴就需要📊全部去除，屁股上的臭腺也要清理干净，这🃉🕿样烘烤出来的烤鸭味道才纯正，不会有那种说不出的腥膻味。
酱料自然是重中之重，萧风经过这些年的摸索已经形成了众多配方，🌨可以根据季节不同加入不同比例的调料，最终烹饪出更美味的烤鸭。比如，夏天的烤鸭脂肪层比较薄，酱料中的蒜头等香料可以适当减少，甚至有时候需要在调料中加入一点植物油等等。
萧风在调制酱料的时候并没有避讳周围的人群，因为每一种调料的比例根据肉眼🇴🜱🅻是无法分清楚，只有大概的范围。再说了，萧风👓🈚也不是那种敝帚自珍的人，许多人上门求艺，萧风和萧晋昊都尽可能地教授对方了。