利♭用木炭👺🍷烘烤的好处是温度相对固定，只要保证距离即可大🕒🉄致保持温度的均一。
也♭不会和柴碳💀🎲🔾一样产生各♓🈂种灰烬，影响最终口感。
烘烤上一段时间，不🀤同距离的烤盘先🂺📷后出炉，距离近的确实出现焦糊，稍微远一些的在两可之间，距离过远则湿度有些变大，掰碎♏之后手感尤其明显。
孙传庭尝了尝，味道确实♓🈂可以，毕竟加了各种调料以及香料进去。
但是，一个个硬邦邦的，咬着都还嫌弃硌牙，怎么才能变🀧⚯成容易冲泡的东西？
“烘干成饼🌏不过完成一半，后边🍯🛰还有数道工序，切莫着☢🁆急。”
不过，这些🌏东西形成的口感，已经让糕点师傅们惊艳，他们向来喜欢在精细化上做文章，因此🐶只是做些小改变。
压缩饼干的中间产品于他们来🜙🂥🐶说，已经算是🉢很高的手段。
但精彩的在后边。
烤出🌔⚗来的硬饼干，在冷却♓🈂之靠近室温之后，进行粉碎。
相比粉碎石灰等材料，饼干就好办了，砸就是，人🔦🂷📚力踩踏的舂桶即可。
粉碎是个技🌏术活，太细的话，压制之后太紧，硬🐻🅃度过大，影响口感和后期成粥。但是颗粒太大又不🍳易成型。
好在罗🐰网不是什么困难技术，普通家庭也能用的起，两次过筛之后，得到的细小颗粒便是最终产品的前体。
最后便是压制环节，也是最为费劲的🂺📷环节，方书安每到需要加压的时候，便会无限想念冲🆈🍥压☼🄯设备。
水♭压机啊油压机，涉及到的材料和技术太多了，不说其他，单单一个机封问题就要人命。