外壳割了十字口的板栗，倒入炒烫的细砂锅中，加入饴糖、茶油和白砂糖翻炒，砂糖融化并被炒出焦糖的香味，每一颗板栗的表面都被裹上了一层润泽光亮的糖色，深棕色的板栗壳变得棕红亮眼，在被高🌉☷🄃温翻炒中，果肉逐渐变熟并发热膨胀，淡黄色的栗子肉变成亮黄色，挤得十字□□开，露出更多的栗子肉，被焦化的糖色裹🛡住，颜色润泽馋⚺🖛📒人，浓香扑鼻。
栗子肉的甜香和焦糖的香味互相渗透🏆🗴混杂，🖛📘🛅🖛📘🛅飘得满院都是。
唐老爷子闻得受不了，撇下刚还聊得正欢的纪宏辉和🛺陈奶奶，自🀜己🜸🔧就跑过来要吃的了。
“年年，这🙺🏝🛈栗子炒得好香，熟了吗？给唐🏆🗷爷爷尝一个。”
“熟了，您稍等一会儿，现在还很烫。”
纪年年用细竹片编的浅口篮子，戴着隔热手套，一粒一粒地把香喷喷🎀🎃🎜的糖炒栗子拣进去，打算晾凉了再和众人一块儿吃。
唐老爷子：“我不怕烫。”
他叠起厚厚的纸巾，拈起一颗栗子，手指用🖛📘🛅力挤一下板栗的外壳，栗子壳发出一声清脆的声响，直接裂开，裹着焦糖色的亮黄栗子肉就从硬壳里被挤出来，栗子的甜香和焦糖更浓郁了。
不怕烫地咬一口，表面的🕋焦糖已经干了，显得口感有些酥脆，可🀜内里的栗子肉却是肉质绵软细腻、粉糯可口，甜丝丝的，却又略带一丝焦糖的微苦，需要细细品才能品得出来，一点都不腻。
唐老爷子吸着气把这一颗糖炒栗子吃完，总觉得不够塞牙缝，意犹未尽地☗⛊😮又拿了🅤🈡⛞一颗。
这回他因为心急，忘了用厚纸巾垫着，被烫得直叫🗋唤。
“好烫！”
纪宏辉笑着说，“还有这么多呢，老爷🆈🍩子不用心急，烫🄺🂣伤就不好了。”
“就是，你急什么，一大把📦年纪的人了，还跟小孩一样贪吃！”🀜陈🜸🔧奶奶数落他一句。
纪年年已经捡完了锅里的栗子，提着篮子🏆🗷正要起来，小五看着她，什么都没说，但纪年年能听见他的声音在脑海中响起，“宿😌⛥主，我也想吃，我不怕烫。”