要想甜，加点儿盐。
按说老勤行就没有不明白🕍🈒♚这个道理📚的，可那是指在炉头上，白☷案上很少用这种方法。
南方的甜口肉包子里面倒是会加些盐，却与眼前的紫薯梅花包有着本质的不同😑🀩⛅。
紫薯梅花包的问题是紫薯的甜度不好控制，红豆沙不🚘📭入糖则味道不足，甚至会略带苦涩，加糖🗻♐又要考虑君臣佐使之道📏🙺，份量很难把握。
多少白案师傅为此头疼，却始终困📚在‘庐山’中🔮打轱辘转，就是走不出来！
周栋这一下奇思妙想👑，简直就是天外飞仙一般，用的是厨师们普遍皆知的道理；可对于白案师傅们的‘陈腐思想’来说，却是破旧立新，简直就是天才般💶的构想。
要知道食客在吃紫薯梅🀪⛎花包的时候，首先入口的必然是外面的紫薯，待食客吃到中心的红豆沙时，如果厨师的手艺欠缺，食客不是感觉这红豆沙突然没味道了，就是突然变甜了，前者寡淡没趣、后者会让人感到腻味。
既然红豆沙入糖多🏺🟅少很难掌💂🏄🗤握，那又何必要放糖呢？
干脆在红豆沙中放入一些盐，食客吃到红豆沙时，口中还⚻🖦🔷残留着紫薯的香甜，这时被少量的咸味一激，反倒会感觉口中香甜倍增。
因为红豆沙本来就是借用紫薯的香甜，等同是‘两仪反化太极’，天生就是浑然一体，自然也就不用担心君臣佐使的问🎥题了。
胡大海为什么会心服口服？第一是周栋不仅会吃，还🚘📭能说出根本问题所在；第二是人家不光能说，还能提出天才般的解决方案。
胡大海现在有种压抑不住的冲动，很想立刻回到后厨去验证‘小周师傅’的天才🙜想法；可又有些舍不得离开，还有两道面点🅍🅐没点评呢，万一‘小周师傅’再指点两招，自己岂不是赚了大便宜？
申诚看了胡大海一眼👑，感觉老胡有点贱骨头。
被人批评还🚹这么不离不弃的💂🏄🗤，这不是贱骨头是什么？他毕竟久在砧板，又哪里明白胡大海这一颗白案人的心？
“小周师🛜傅，还请继续评点剩🍾🍫下的两道面点啊？”