鲁厨的庆功宴很让人无语，周栋还以为可以看到四处喷溅的彩带和奶香扑鼻的三层蛋糕塔呢，结果🃰🜷在鲁菜后厨看到的却是三大盆‘名菜’和一溜儿摆开的黄底黑边大老碗。
一大盆香🟊🝈喷喷的大肠，一大盆调🍟五毒，还有就是一大盆小葱拌嫩豆腐。
酒是鲁省名酒‘🎄🎦孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，先不论这孔府家的味道如何，鲁菜后厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。
申公道哈哈大笑，拉着🏹周栋的手道：“小周啊，俺们这🔻🅲鲁省后厨有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。依俺们的规矩，好朋友见面先干三碗，然后开吃。
也没弄啥精细的东西，那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的，自己人就讲个实在🀤、煞口、痛快！
看看，九转大🄩⛴🞨肠论盆造，调五毒通血妙，🛡🝿小葱豆腐百年好，吃得大家嗷嗷叫！”
“哈🐳哈，申老师说话还押🁣🚖着韵呢？那行！那我就干三碗，敬各位师傅。”
听申公道一开口说话，周栋就知道这酒得喝，好🁗🅷在他虽然不好酒，酒🌺🄌量却不浅，也不怕会🅸醉倒。
申公道说的是行话。‘浮客’说的是那🖝📨🝗些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种🟃就是饭店的财神爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来了。
真正懂吃的客人勤行👭🌁则会尊称为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主⛘🚪🖐儿，就会一面引路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？😚🂀
如果是在鲁🙵菜馆子，真正内行的客人就会微微一笑：那你说说，你家的爆双脆有几分成色？做不好我可不给钱，还🗯得掀桌子！🃠🙍
爆双🐳脆♲🌙又分油爆和汤爆，都是🂒鲁菜中的代表作。
这道菜看似简单，却👭🌁和葱烧海参一样，最为考较厨师的功夫，能这么问的都是真🍜正会吃的人。
饭店如果夸下海口接了，结果手艺不成，当场掀桌子可是客人的权力，而且被人掀了桌🟃子掌柜的还得出面给人家赔不是。🎱🔸
这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，🕥桌子上小心照应着！’。