人类从狩猎采集，🃩🚙到开始学会了烧烤食物，可真正出现美食文化，还🜩🄰是在发现了盐和梅之后。
知道麽栋哥儿？人类美食史在相当悠长的一段时间里，是只有盐和梅这两种调味料的🚤🕘。
盐给了🇳我们咸、梅给了我们酸和甜；如果排除一些爱吃辣的地区，难道🟒这🗟🜶🆧些还不够麽？
所以我老人家才会说，人间至味🐻🅃在梅盐！明白🙬🍢了？”
不知道是随口说说还是有心提点周栋🛎，何老爷🙬🍢子目光闪烁，若有深意。
周栋摇头笑道：“何爷爷你说的那个时代也太久远了吧？💌🐙那时候人们只是还没有发明酱油、醋、还没有培育出姜和蒜，还没有各种香料而已，这也不能说人间至味就是梅和盐啊？
现在的一些菜色🁏，都是必须要用到某些味料🛑🛫🟙和香料的，就好像🌑♽水煮鱼片，如果没有辣椒还能吃麽？
至于美食用味要讲究⚒🐶‘君臣佐使’，这个🂵📉道理我还是🃣明白的。”
“你这个小子啊，说你笨你倒能说出这么多的道理，说你聪明你又不够开窍！
何爷爷只是要告诉你，大味至简！
这个世界上的任何道理到了最🎳🕊后其实都是一样的，大音希声、大象无形、大智若愚......
你在做厨师的🍣时候，⚒🐶当然还是要使用各种味料和香料；只是你要学会随时想一想，这道美食如果少用一些香味⛜🛎料是不是可以更好？如果一定要甜，可不可以不用蔗糖甚至是冰糖？
用蜂蜜行不行🍣？甜酥梨行不行？熟透了的梅子行不行🃣？
在保证菜品特色的前提下，尽量少用香料行🛑🛫🟙不行？
酸甜苦辣咸尽量用天然食材来取味行不🜻😒行？如果我要你尽可🈻能的保留食物原味，你行不行？”