关明溪让巧儿给她系上围裙,昨日做菜时心中🕕🈔想着那耗油,这一类调味品她惦记了许久,可是其中的淀粉必不可少,现成的又没有,还是需要自己做,就改了主意,先把🄬那淀粉做出来。
所以昨日已经拿了一只大碗,泡上了晒♋干的玉米粒,粒🁅粒整齐。
德厨见此,走上🚜🔊前来问道:“二娘又📠🜑🁠要做💐👂🅾什么?”
“做个调味品。”关明溪在心中想了一遍,淀粉上浆油炸使得肉质酥🖡🔆♼,勾芡芡🇶🝇汁煮汤都可以用🉇🅏🅦上,实乃美味不可或缺的东西。
德厨一听,就站着不走了🅛🗑,一副要学的架势,关明🂪👣溪自然欣喜应允。
常用的淀粉有玉米淀粉和红薯淀粉,关明溪想着有现成的玉米,所🌣🀾以先做了玉米淀粉。
她掀开盖在碗上的绢布,手指头沁入凉水之中,捏了捏泡了一日的玉米粒,还没有完☆☰🃆全软化,不过倒也足够。
她将这些玉米倒入筛子中沥水,又再倒入研钵之中,将🁅这些玉米捣碎,捣成玉米浆。
手下轻重缓急,分寸得当,🃟因是坐在杌子上,裙角扫着地遮住了绣鞋,银簪在透过窗户进来的阳光下熠熠生辉,秀眉微颦,杏眼如炬般望着手中的研钵。
巧儿此时才明白,京中常称🃟的“才貌双绝”,绝不是空穴来风。哪有厨娘子一举一动都这样好看的。
她蹲在🛬🟡🞨关明溪跟前,双手捧着脸就这么盯着,关明溪眼波流转白了🌣🀾她一眼:“做什么?🔮”
“我瞧瞧娘子你。”
庖屋几人都被逗笑,闷头捂着嘴。
玉米浆的味道清香宜人,像是置身于玉米林中,黄白相间📇😳🅠的浆汁倒入细白的纱布中,再放进一只⛆琉璃碗中沉淀,大约需要两个时辰,关明溪望了眼窗外,喃喃道:“只怕要午后了。”
沉淀之后,纱布中裹着剩下的便是湿哒哒的湿玉米淀粉🁅。