木瓜也是常见的🗪植物🕸🎜👷，花开🌦🁕🅪赤红，貌美堪比桃华，不过通常不如桃树花繁。
那木瓜树放到现代恐怕☱🃍得叫海棠了，目前的大靖人多将大如青枣的海棠果摘下来，轮切了腌渍食用，其味咸酸爽利，称之为酢瓜。
在大靖，这等用盐处理保存食材的方法☝🀜极为普遍，基本能想到的蔬菜甚至鱼鲜，都🁮可以腌渍菹酢1🀣⚍。
菹菜、酢菜，便🗪是腌菜、酸菜。说到底农家资🜝🃇🕧源有限，盐少了腌久了，不管什么菜它都得酸。
这倒是形成了不同于新鲜蔬菜的独特风味，也🜝🃇🕧让大靖小民舌尖上的食物和味🎗👒🈔觉稍微能丰富一点。
而人们在菹酢的过程中，根据食材🅣🈙的不同，发酵手法不同，加盐的多寡顺序不同，就发明酿造出不同滋味的调味品来。🉐🆚🐆
比如用麦等谷物为原料发酵，它就成了醋；以菽类为原料，发酵后便成了幽菽豆豉，豆豉作🕺🎬酱也称豉酱，还有一种东西叫酱清，就是酱油。
当然这😹🆒🎽个工艺🖱过程柳大姊儿是不可能清楚的，她了解的普遍常识只知道麦酢和豆豉豆酱。
麦酢酱清这些东西，她家用的🚸时候很不多，偶尔做菜加一点都是逢年过🙴🎣💽节的特例，🁮因为一般用不起，做菜洒盐不错了。
还有一种腌渍方式，如果家里有条件的话，处理木瓜的时候用点蜂蜜蜜渍，就是难得🈲的蜜饯果脯。
用蜜与盐腌渍加工食材，主要目的跟晒菜干差不🜙🂧👇多，都是为了减少食物中的水分，以延长保🕺🎬存时间，有异曲同工之妙🎅🎪。
可惜蜂蜜难得，🗪村里恐怕只冬岁乡饮时才可能🜝🃇🕧见到这道佐酒菜。大姊儿的阿爹能偷偷带回两枚给她尝一尝好滋味，便足令她高兴好几天。
柳奕也是到了这里才大约明白了“投我以木瓜，报之以琼琚。”究竟是个什🎗👒🈔么景象。🈲
她就说嘛，照过去想象那般：一个古代帅哥坐着牛车走街串巷得意洋洋过去，谁家俏姐儿抛出👋😍一木瓜砸下，这恐是要取人性命，还指望回报？莫🗁😪不是等得来报仇的吧👴🍁🅋！
但若换😹🆒🎽作青枣🖱儿似的大小，这木瓜海棠果，姑娘满扔起来也给力，朝着帅🀰气的小哥哥一砸一个准。