这小子还在搞什么鬼🖗，再不下厨这时间可就没了啊👏🇳🜪？赵东林的心中隐隐有些不安起来。
此刻的🗸☶楚南还在打量着赵东林拿给自🙭🍦己的食材——五花肉。
五花肉在苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨👏🇳🜪的肋骨。肋条肉要挑夹精夹肥的，🕉🇵🜽好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点🗙的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。
就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚🛸♦可勉强🙢🌄☇；反之，则万万不能选用。
前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗。
五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来，就在去年😸的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了。有人说用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉”，而不是真正意义上的红烧肉。
而赵东林拿给楚南的这些五花肉正是上等的好五花肉，估计市场价非常的高，也不难怪这苏氏盛宴能成为全国都有名气的大酒🗘🛸♢店大餐厅了，他们从食⚩🔀材上面都非常用心了。
有了这样的极品五花肉，楚南做这道菜就更加有信👏🇳🜪心了，而下一刻，楚南终于开始动🕉🇵🜽作了！
楚南早在村子的时候，红烧肉就已经博得过全⛀🗏村人的满堂彩了，只不过那个时候，他做这道🛄菜的时候还比较生疏，而🛝且需要花费两三个小时来炖肉，从而做出那种香滑可口的原汁红烧肉。
而现在，楚南通过这段时间的学习，以及从《食谱》上的钻研，早就熟练了另外一套做🙢🌄☇红烧肉的烹饪手法，因为他才🛝会这么有自信。
更何况此时此刻，还有这么🈸🃉🕺极品的五花🛏肉，简直就是锦上添花。
所以楚南将那五花🟒🜤🄇肉清洗了一下，便开始了他的烹饪了。
楚南拿起放在砧板上的菜刀，手起刀落便开始切起👏🇳🜪那五花肉来。
“哒哒哒哒……哒哒哒哒……”
楚南手里的菜刀在🟒🜤🄇砧板上飞舞👩了起来，五花肉瞬间就被切成麻将牌大小正方形的块，每一块粗细均匀，完全就像是机器切☡开。