他不懂如何开店,但是📡🜖他能够从账簿中看出问题,而起问题还不是出在账本上,对此他需要一个合理的解释。
西市的火锅店用了他很多关系和金钱才筹备起来,给予了很大的希望,要是连🜙照搬经营的方式🂎🍬都不能赚钱,可丢不起这个人。
王嘉里早做好了准备,作为酒楼掌柜,不是他不努力,只是刚😮🄳刚筹备🌰的店铺时机还不成熟,就被要求开业。
现在好了出问题,还要他来解释。
“家主,情况是这样的……”
火锅本身就是有成本的,而且每次使用都会消耗木炭,想要赚钱凭借客人对食材的🅵选择,以为他🕝们的优惠价格来算,点一份不赔钱,点两份食材小赚一点,食材消耗越多越赚钱🃋。
问题就出在食😵材上面,他们的食材目前为止只有羊肉,🐜而且没有独特的汤底和作料,便宜可没有人尝试之后都不会多点,最🈳后连羊汤都都喝掉。
被顾客说成是最省钱的火锅,一锅热🁤🇭🁤🇭乎乎的羊汤配胡饼。
关键还是🐄因为有家火锅的味道的影响,尝试之后🂿🔡就能够知道两者相差的有多大。
王时旭听后表情很复杂,📻☞心里很是郁闷,这事儿还真说不到管家头👸上。
“多准🔛备些食材,有家酒楼能够给钱收购,咱们为什么不行。”王时旭问👐道。
行是行🔛,还不是因为没有特制作料的原因,收来的野菜很难⚂🎥📉吃。
王嘉🕍里实在是不忍心打击家主,可是不🎧说不行啊。
“有没有解决的办法?”王时旭问道。
“一则是花费重金研制调料,二则☨🁻是花费🅗重金加工新的食材,再则是经营新的生意。”