‘镜湖牧场’对外出售的肉牛一般是15个月左右的小公牛，这些在去年夏天出生的小牛犊，已经到了最美味的季节。经过多次的实验和测试，这个🛱时间段的‘镜湖肉牛’味道最好、肉牛体重最大、出肉率也是最高，因此也就成为了牧场丰收的重要季节。
为此，当这批将近4000头的肉牛即将出栏的消息公布之后，各地的顶级西餐厅可谓是闻风而动，纷纷😊派出代表前来银杏村参与竞价采购。
这半年来，镜湖地区的各种美食在东京的渡边超市大量铺货，已经赢得了不少东瀛🆟🐷🄝消费者的认可，尤其是一些开设在东京的欧美西餐连锁店，更是对‘镜湖牛肉’情有独钟🁟。
‘凯特大叔’西🎐餐厅是东京🙓小有名气的一家西餐厅，它掩藏在东京市中心的顶级写字楼之中，主要客户大部分来自于各个跨国集团的高级主管、欧美各国驻东京的工作人员以及国际组织在东京办事处的高级代表。
虽然这家西餐厅的♡🌤名字听起来不怎么样，但是对东京🌝⛪高端餐饮市场有所了解的人们，很清楚其中的分📮量。
因此，当‘镜湖牧场’大批肉牛集中出栏的时候，林渡边壮起胆子，给‘凯特大叔’的掌🄒☣🁊权者——布莱恩发出了邀请。
对于林渡边，布莱恩并不陌生，因为他经常到‘凯特大叔’这边进行推销，他的勤奋、认真🝇🉁，给布莱恩留下了深刻的印象。
在林渡🌎♡边锲而不舍的努力下，‘凯特大叔’陆续采购了‘渡边超市’的三文鱼、蔬菜等食材，赢得了不少消费者的一致认可。
这一次，林渡边邀请布🅳💘莱恩到银杏☸🄈村考察各种食材，让他非常🇾🞉动心。
上一次，‘箫氏酒庄’的开酿仪式布莱恩因为回到美利坚为祖母庆生，错过机会，这一次他决定不再错过。
在东京的高端西餐厅市场中，最好的牛肉莫过于东瀛本土的松阪牛、神户牛以及米泽牛，不过由于产量极低再⛠加上东瀛的排外情绪，这种顶级牛肉西方背景的西餐厅要想拿到稳定的货源非常困难。
为了在东京这个竞争激烈、利润空间极高的市场生存下来，一般西方背景的西餐厅都会选择从美洲、澳洲或者是欧洲🃞😷的牧场空运顶级牛肉，🔴🄷然后再烹饪给消费者。
不过这🌎♡样的方式就增加了物流成本，更为重要的是，随着物流时间的延长，牛肉的品质也会有所下降，无疑降低了🆑🎷🕫西餐厅的竞争力。
布莱恩的祖父曾经是美利坚驻东瀛部🇮🛹♯队的一名将军，他的父亲就是在东京出生的，因此虽然布莱恩💯🕓出生、读书都在美利🚠🔰坚，但是他身上还是拥有足够的东方色彩。
从波士顿商学院毕业之后，布莱恩被父亲指🆫💜派到东瀛，接手管理家族在东瀛的五家西餐厅连锁店，这也是父亲对他的考验和锻炼，毕竟将来庞大的家族产业都是要交到他的手中。