然后，和面，用尽可能少的水，让面粉成团成型。特殊面粉中的蛋白，在少量水分的粘合下，形成的面团，非常的硬🚣🕊🇿。😫🄑
好多肃🛢🞅省妇女，和老公打架的时候，用这个面团，绝对能把老公的脸打肿。也🝗可以说，这个面团也就比石头略软。
所以，这种面食，在以前，大多🃓🗓数都是女人和面，男人擀面，因为一般的女人擀不动🚤🕙。
面团擀成两三个硬币厚以后，开始刀切🟈🛊。手起刀落之间🍲🌁，面条就如用尺子量取过一般，大小几乎是一模一样。
这是一个西北女人最基本的功夫。
旺火大锅，面条下锅后，必须一直保持在煮沸的状态下，五寸长的面条在沸水中翻滚，🚾就如白色小银鱼🟓一样在水中翻腾。
当沸水浸透面条后，用肉臊子、土豆丁🟈🛊、红萝卜丁🈢下锅，喜欢吃酸的可🌷🃱🛩以放点西红柿。
然后，等这些副食都处于一种绵软🔕🀢的状态，就开🐣🁧始放香菜，青菜，然后调醋，出锅。
一口面条，一口蒜，微酸的🖗💭汤汁沾染在面条上，口腔⚤📚内爆发出来的小麦香气，真的是大鱼大肉无法比拟的。
头大的海碗🚷，🕐🈰🁺张凡双手捧着喝汤，🔕🀢淅沥沥的吞咽声，邵华都无奈了。
每当吃这个一锅子🍏面的时候，张凡哪里🟈🛊还有一个文质彬彬的医生样子，直接就饿了三天、搬了三天砖的小工一样。
邵华谈不上爱吃不爱吃，反正不抵触。
张凡、静姝🚷两兄妹，小猪一样，比赛着吃。邵华也不由的觉得好似味道变好吃了一样。
这或许就是家的味道。
每当张凡邵华在这边吃饭的时候，邵华家的老两口，望着盘子里的菜☈♇🆔都没一点点胃口🚤🕙。