县衙演武场。
训练了半天的护卫们早已大汗淋漓，大家都在想着，那鬼面阎罗是哪里来的。怎么有那么多折磨人的法子💸🖧？每次训练都能去半条命，但也不得不承认，他们如今这身手，可是当真了不得了。
“训练结束，去吃饭吧。”霍远一声🁔令下，众护⚄卫立即活了起来，三五成群，勾肩搭背的朝着🅹食堂走去。
每天去食堂吃饭，是他们最期待的事🁔情，🗋🚇👓可以扫除训练一整天带来的疲惫与疼痛。
自从招了护卫，也就是保安后，为了训练更方便，十五个人都住在县衙里。县衙的吏员宿舍和食堂也因人多☊♒用了起来。
赵柯然紧赶慢🟂🚖赶的赶在食堂开饭前回了县衙，🞠他看了菜单，今天食堂吃红油豆腐泡。
豆腐泡的做法很简单，就是费油。泡发好的豆子磨浆，要磨三遍，将第二遍浆🐤🁶和第三🔪🃝😱遍浆混合一起煮。不能煮开，豆浆的沸点比水低，冒泡就停止加热出锅。然🛇后把第一遍磨出的浓一些没有煮过的豆浆与煮过的豆浆混合，冲匀后加入石膏水。
豆🕨🌉腐凝👮🌋固后要静置，这个过程也叫蹲脑。蹲脑15分钟左右放入模具，放入模具后，要压下去一🁔🅣🈚半左右，油炸豆腐坯含水量要比豆腐多。若含水量比豆腐还要少，再多压下一些，那便可以做成豆腐干。
这红油使用的辣椒是景阳的🕼🎿🖸特产红线辣椒，这种辣椒，长约半尺，形状细长。因为🞄👩🞄👩成熟后有不规则的纹路，晒干后表皮皱巴巴的，所以景阳人也称为“皱皮椒”。
辣度不是很高，但是香气霸道。热油往上一淋，勾的人🎋🏟馋虫都冒出来了。赵柯然闻着这香味，觉得这皱⚆🏅皮椒十分适合做火锅和串串香的🈬🁝底料。
热腾腾的面条里，浇上一勺红油豆腐泡，外加一个荷包蛋。吃的人暖呼呼🕽的。
“这吃还是县令大人会吃，谁能想这皱皮椒用热油这么一淋能这么香？”方仲源不太能⚆🏊吃辣，即便皱皮椒的辣度相对来说已经很低了🙘，但他照样辣的额头冒汗。
吴九埋头吃面，吸溜就是一大口，连说话的功夫都没有。到是孙应嘴得了空，🐤🁶说道：“这红油和豆腐泡都是猪油弄的，哪里能不香？”随即又感叹🎃🎗道：🆭“要是寒冬里能吃上这么一碗，那简直就是死也值了。”
“哪里来那么多油给你吃！”吴九咬了一口荷包蛋，🐊♯一脸的心满意足。🐾
赵柯然笑了笑，“有的，等咱们🇼的榨油坊建好，⚄就可以榨油了。”